食讯：麦当劳中国改革创新菜单 50%新店瞄准三四线城市

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原标题:麦当劳中国改革创新菜单50%新店面向三四线城市

1990年，我们发现快乐的乐园餐厅和第一家麦当劳餐厅一起来到了中国市场。 麦当劳首席执行官张家菌说:“去年，我们销售了2700多万份快乐乐园的饭菜。 其中包括1600多万份牛奶和570多万份蔬果。 现在大健康成了国家战术，孩子是国家的未来。 为了贯彻我们迄今为止对儿童福利的承诺，我们宣布了快乐乐园饮食的营养、责任、喜悦三个方面的重磅升级。 ”。

近年来，麦当劳中国在确保产品美味和质量的基础上，致力于实现更少的盐、更好的油和越来越多的果蔬谷物。

数据显示，-年，麦当劳中国通过调整同一产品的盐分含量，累计减盐超过800吨。 例如，汉堡包面包减少约10%，番茄酱减少约10%，土豆减少约20%。 年麦当劳餐厅开始采用葵花籽油，饱和脂肪酸大幅减少2/3，产品营养结构更平衡。

这次更新的新快乐乐园餐从三套升级到四套。 包括主食(可选肉类蛋白源:鱼、牛、鸡)、小吃(可选迷你土豆、玉米杯)、蔬果(可选苹果片、新鲜蔬菜杯、玉米杯)、饮料(可选牛奶、水、100% )。

除了发布改革创新菜单外，张家菌这次还应对了很多关于麦当劳的热点问题。 以下是对媒体记者提问的实录。

记者:关于开店的计划，从年初开始麦当劳中国增加了多少店铺？ 在三四线城市开设的份额是多少？

张家茵:去年开了423家餐厅，今年离年底还有两个半月。 开店数量应该持平或者更大。 在三四线城市中所占的比例大致是50%。

记者:麦当劳进入中国近30年，孩子是麦当劳重视的市场，但现在的家庭、父子类客群在麦当劳总客户中所占的比例是多少？ 孩子家庭的诉讼有什么变化？

张家菌:根据我们的调查，麦当劳顾客中有孩子的家庭包括父母在内占20%以上。 从全国来看，孩子所占比例大致在7%左右，另外从城市划分来看，客户的家庭生活发生了很多变化:一线城市的父母比较忙，针对这个方向我们提高了服务系统。 麦当劳有六成的餐厅已经升级到未来的餐厅体验，我们提供快递服务，用手机下单，以适应二线家庭的忙碌生活。

记者:有报道称，在快乐乐园的饮食中赠送的玩具大多是塑料的，不环保。 将来麦当劳对玩具的供给有那些计划吗？ 另外，人工肉的话题现在备受瞩目，麦当劳中国是否考虑在国内市场发售人工肉制品？

张家菌:我们的玩具有两种。 大部分是用布做的布娃娃，另一半是用塑料做的。 在玩具的制造过程中，塑料是不太好用的素材，最近也在考虑玩具的回收，重新制作有用的东西。 短期的方法是把玩具换成书，减少塑料的使用量。

关于人造肉，其实人造肉的英语是“plant-based protein”，翻译过来就是植物蛋白质，其实没那么可怕。 麦当劳也在研究这样的产品，为什么我国不是第一市场呢？ 我们发现世界上素食者的费用理念有很大差异。 国内越来越喜欢肉类蛋白质的选择。 其次，植物蛋白不一定意味着减少碳的排放量，所以正在讨论宣传人造肉是否值得。 现在麦当劳首先在加拿大进行测试，看看测试结果是否在中国市场宣传。