食讯：泰国《星暹日报》：以美食为媒促交流 川澳多行业合作“亲上加亲”

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成都12月9日电(岳依桐)“川菜是澳门最受欢迎的外来菜系之一，几乎所有酒店都能看到川菜馆和火锅店的身影。 据我了解，还有很多澳门公司积极引进川酒等“四川制造”特色商品。 四川省政协常务委员、澳门啤酒有限企业联合会长蔡明威近日告诉记者，澳门回归20年来，川澳两地以美食为媒介，在多个行业合作，实现了“亲上加亲”。

汤头浓的澳门豆捞、肉汁丰富的星记猪骨、香味辛辣的四川火锅、甜酸的宫保鸡丁……美食中国和西洋风澳门和“麻辣鲜香”的成都是联合国教科文组织授予的“美食之都”。 今年10月31日，成都餐饮业工会和澳门餐饮业联合商会签订友好合作协定，双方建立蓉澳两地友好互访机制，建立合作交流平台，促进蓉澳两地餐饮公司对口合作和双方全面合作。

成都餐饮业工会秘书长袁小然说，该协议的签署将为成都乃至四川省在澳门饮食领域的合作擦去新的“火花”。 四川省饮食市场具有活力、包容性强、多样性等优势，为澳门美食落地奠定了坚实的基础。 而且，随着川菜“走出去”的步伐加快，柴门、大龙燚等四川餐饮企业品牌也在积极探索开拓澳门市场。

小龙坎控股执行董事李硕彦、副总裁告诉记者，小龙坎锅从2009年开始考察澳门市场，目前正在寻找合作伙伴，最快明年将落地澳门。 “澳门是旅游之都和美食之都，四川火锅和美食文化也借用了国际知名度，更远，更好”

“活跃的餐饮业只是市场的一个切面，通过这个切面，我们注意到四川省费用市场的活跃，澳门公司对这个市场更有信心。 ”。 美梅中国控股总裁冯小峰告诉记者，澳门和四川有着不同的历史文化和业态，但在政府的支持下，公司的迅速发展更有潜力。 这家企业在澳门开了一家叫“蜀道”的四川餐馆，从四川省聘请厨师，保证料理原汁原味，说“生意好，客户来自世界各地”。

澳门城市创意产业协会理事长陈祥表示，美食行业的合作并不单一，这条巨大的产业链辐射贸易、物流、人才、文化等多个行业。 政府层面的支持对加强澳门和四川的交流合作很重要。 年“川澳合作会议组织”的建立，使两地交流合作从迄今为止的点对点转向面对面，“两地公司或各种商协会在这一“方面”发挥更好的作用，可以进一步增进双方的多行业合作交流。 ”。

据统计，目前在四川投资或落地的各行业澳门公司有90家，澳门爱勤集团有限企业设立的爱勤(成都)跨境电子商务有限企业就是其中之一。 该集团创始人兼理事长郑健锋向记者表示，希望川澳两地越来越丰富的多元合作，集团借助中欧班组(成都)、四川省充分的网络人才储备等特点，在“一带一路”倡议的背景下，实现更好的快速发展

四川省和澳门的交流合作日益密切。 根据四川省港澳办公室提供的资料，2003年7月，成都开通了内陆西南地区第一条直达澳门的航线。 2008年汶川特大地震发生后，澳门特区政府、澳门基金分别支持了50亿澳元、5亿澳元的四川省建设。 年，四川农业部门与澳门特区政府民政局签订了“川菜供应澳门”项目的合作协议，将2000吨四川新鲜蔬菜送到澳门人的餐桌上。 年，“川澳合作会议组织”成立，深入推进了教育、卫生、青年、科技、金融等行业交流合作。

谈到两国交流合作的未来，蔡明威表示，许多澳门公司代表团来四川视察后，将成为四川省的“粉丝”，“特别是年轻一代的交流将更频繁”。 他说，更多的澳门公司将迅速发展到四川省，双方在饮食、旅游、科技等多个行业的交流合作将越来越密切。 (完)

12月10日刊是泰国的《星暹罗日报》，菲律宾的《菲律宾华报》。