食讯：疫情宅家 德国的国民美食竟然是它

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新型冠状病毒大爆发在欧洲蔓延，学校“空中教室”、公司远程办公、餐厅、酒吧关门的客人。

这是4月4日在德国东部城市莱比锡拍摄的空无人的饮食街。 新华社发(凯文·福格特摄)

吃饭成了问题。 一天吃三顿饭的厨房对学生、父母和上班族来说是非常无力的选择。

德国拥有中欧平原，南靠阿尔卑斯山，莱茵河流经，可以说物产不丰富。 但是，一进厨房，气氛就变得“亚平宁”的情况很多。

玻璃罐里有各种意大利面。 罐头是番茄酱，冰箱里也有一些番茄酱。 ……德国料理的登场频率不高。 烤猪肘和炸肉太“硬核”了，可能不利于久宅的人们的消化。

为了减缓病毒的传播，德国联邦政府在3月采取了一系列公共活动的限制措施。 德国很快掀起了囤积热，德语的“囤积如仓鼠”( hamstern )成为了媒体的热词。

3月27日，在德国的沙龙，戴口罩的女性购买物资离开了超市。 新华社发(约阿希姆·； 巴兹摄影)

意大利面、意大利面是人们囤积的目标，与信件、消毒液一起，是疫情对策时代德国人的家庭所必须的。

据《明镜》周刊杂志网站报道，为了加快意大利面的供应，德国连锁超市奥乐齐从本月初开始与德铁合作，驾驶特别列车专门运输意大利面。 最初的货物包括6万包的螺旋面、7.5万包的通心粉，包括25万包以上的长面。

德国电视的两个脱口秀节目讽刺德国人囤积了信件和意大利面，推出了“新冠期意大利面”( spaghetti coronara )，与“咸肉意大利面”( spaghetti cabonara )谐音

两台德国电视的视频截图

德国人喜欢吃意大利面。 因为方便，所以丰富节俭。

把盐水放在锅里煮，浇上现成的酱汁，配餐，没有油烟。 切开肉糜，混合生西红柿、荷兰芹、胡萝卜丁煮味增，用盘擦奶酪，装饰新鲜的罗勒叶，也可以收集米其林星芒。

网络图像

意大利面在德国人，像方便面一样在中国人。 方便面里加材料，冲热水，香味满屋子。 人吃方便面需要煮面条，加入卤蛋、火腿肠，要更精致就需要做韩国军队锅。

方便面的流行与中国经济的迅速发展和人口流动的激增同步。 意大利面的流行，是关于德国当时经济发展，延长时间线，欧洲一体化迅速发展的初期阶段的小缩影。

从20世纪50年代到60年代，德国从战争中恢复，经济飞跃，媒体称之为“莱茵河奇迹”。 很多意大利客商涌入德国，为各产业提供了很多劳动力。

1962年，意大利客商到达德国卡尔斯鲁厄站。 (卡尔斯通航空档案的图像)

德国西德电视台历史节目的回忆最初是德国和意大利工人共同上班，下班后各自玩。 德国人啤酒香肠看足球，意大利人煮咖啡煮面条。

之后，意大利的客工增加了，意大利餐厅就像雨后春笋一样，改变了德国人的味道。 50年代中期，德国人的富裕程度明显提高，开始餐厅、旅行，意大利餐厅、亚平宁半岛旅行逐渐成为经济优先事项。

今天德国餐饮业经营最多的不是德国菜，而是意大利菜。 这是德国人缺乏自嘲美食的一个梗，德国人也乐意承认是“精神德国，口腹意大利”。

图为德国首都柏林的意大利餐厅。 (网络图像)

在新型冠状病毒大爆发期间，记者打开网站查看手工料理。 多个网站建议意大利长面配合新鲜芦笋、蔬菜烤螺旋意大利面、奶酪蘑菇通心粉。 或者，不是春天的新鲜披萨、青豆炒面块吗……

可以说德国人现在不能把意大利面在外国变成德国料理了。 如果把食物作为民族最能识别的象征，德国人的啤酒和肘部形象就越来越模糊了。