食讯：蒜爆鱼

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炒大蒜。

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南通厨师

我来介绍一下

炸蒜是非常好吃的家常菜，其主要成分是新鲜的鲤鱼。

材料

鲤鱼(或非洲鲫鱼):1只( 1斤半左右)、大蒜: 1只(根据个人喜好增减)、蚝油、米醋、白砂糖、生精华、李锦记蒸鱼酱油(可以加也可以不加)、盐、鸡精:少量(或少量)、干燥辣椒

实践。

“是的”。 一般来说，带大蒜的鱼会选鲤鱼，但我是不吃鱼的人。 我觉得鲤鱼刺太多了，所以我选择了非洲的cru鱼。 那个几乎没有刺，可以放心吃。 当然，这是根据个人喜好决定的。 先洗鱼，对自己做和卖鱼的人也有好处

输入。 然后，为了煮好后马上煮好，将解决的鱼斜切在鱼腹部的2~3刀上。 锅里放入冷水加热，鱼煮沸后放入鱼中，煮约15分钟，鱼可以在中间旋转。 也可以不煮沸而蒸煮。

“是的”。 煮鱼的时候，可以把大蒜去皮，把大蒜剁碎，放在旁边。

四。 大蒜剁碎后，最重要的调味料来了。 记住这个比例的话，请加2杯蚝油、2杯米醋、2杯糖、1杯酱油、1杯李锦记蒸鱼酱(可以添加吗)、盐和鸡精。 搅拌后，加入切碎的大蒜好好搅拌。 你可以根据鱼的大小增减这个比例！

这时，把鱼也煮好，拼盘起来，把准备好的大蒜酱均匀地浇在鱼上。 然后，把切得很细的红辣椒放入锅里油，用油锅炒辣椒(请观察，这种情况下会变成cho )，往鱼里倒油就可以了。 当然，你也可以把干辣椒撒在鱼上，而不是烧辣椒。 也可以把油烧开，直接倒在鱼上，以免it死亡。

提示

“是的”。 煮鱼后，有可能粘在锅上散落，请注意。 我也有蒸的时候。 两种做法都很好。 只要煮鱼

输入。 根据鱼的大小，调味料必须以同样的比例增减，或多或少不能，所以味道会改变

“是的”。 用油炒辣椒的话，它们会变得非常cho栓，必须打开抽油烟机。 或者，把干燥辣椒直接撒在鱼上，只让油沸腾，避免油进入cho。

我希望天心的食谱每个人都能品尝到简单美味的大蒜炒作

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