食讯：甜酒酿蒸腊鱼

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清蒸甜酒培根

四。 三分

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于红县

我来介绍一下

咸鱼最适合蒸煮，可以保存独特的烟熏味道。 加入甜酒蒸的鱼使葡萄酒的甜味逐渐渗透到咸鱼中，在咸鱼的咸菜中加入酒，加入鱼本身的淡淡味道。 很特别。

营养补充站:每人13克蛋白质，48克脂肪，120毫克钙，630毫克钾，234卡路里热

材料

20克鲤鱼，一盒甜酒(又称土豆泥)(约400ml )，枸杞10g，一勺白糖( 15g )，一勺黄酒( 15ml )，一片生姜(约10g )，两勺油( 10毫升)，一勺水淀粉( 15 )

实践。

“是的”。 把鱼泡在水里3小时直到肉变软，适度到味道变咸后，去掉水，切成厚1厘米的正方形。 枸杞洗了。 姜切成细丝。

输入。 把切好的咸鱼、枸杞和新鲜生姜切成大碗，均匀加入甜酒、黄酒、油，撒上糖。

“是的”。 在高温下使蒸锅里的水沸腾，把装了咸鱼片的大碗移到蒸锅里，在高温下蒸30分钟。

四。 取出大碗，从碗里把蒸好的汤倒进锅里，把鱼切成薄片。

5、用大火加热炒锅汤，加入水淀粉充分搅拌，汤浓了后停火，浇在蒸好的鱼片上。

提示

“是的”。 咸鱼本身的咸味很重。 因为烹饪前需要浸渍除去咸味，所以浸渍可以减少咸鱼中的亚硝酸盐等有害物质。

输入。 如果你家有现成的煮猪油，在蒸鱼里放入香味就很香。

“是的”。 农民吃咸鱼一般是烹饪时把锅里的饭晾干，起泡时把咸鱼整体蒸熟。 腌制的鱼不会因煮沸而失去味道，但也可以使渗出的油渗透到大米中。 有些人把咸鱼切成薄片用油炸来吃。 这使咸鱼的味道变脆，淡化鱼的腥味。

有关系

蒸的鱼；蒸的鱼