食讯：笋丝蹄膀的方法

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竹笋

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陈千坤

我来介绍一下

“味道每个人都有好几次乡愁”？ 舌尖上的中国2自来美国以来，就没吃过竹笋。 而且，我真的很想念蔬菜市场的竹笋。 我4月回台湾的时候，在迪化街买了一个大树干。 我终于想起了这久违的心情。

材料

一蹄

随心所欲

卤素1包装

整个大蒜

一片姜

八角茴香。

2辣椒

四个葱

酱油

蚝油适量

适量的蜂蜜

黄酒的适量

一些盐

适量的净水

实践。

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1

准备材料。

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2

干燥的竹笋丝很咸(盐很多)，请务必在中间换三次水前和后浸泡三个小时。 用水煮沸去除酸味。

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3

烫伤蹄子去除血液。 炸蹄。 那是我自己吃的，炸的唯一方法就是炸蹄周围的整个区域。

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4

炒蹄。

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5

锅里放食材和调味料。

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6

继续加入剁碎的竹笋和蹄子。 加入适量的水，沸腾，继续用中低火加热煮。

有关系

竹笋的蹄子