百年经典与创新蝶变，老香斋完美诠释传承与发展的融合

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3月4日，2021年度第二场上海女性创新课堂在徐汇区5A级国际商务楼汇智大厦圆满举行。本次活动主题为“百年经典与创新蝶变”，由上海市妇女联合会指导，上海市三八红旗手联谊会、上海中华老字号企业协会共同主办，徐家汇街道社区党委、徐家汇街道妇联及汇智大厦楼宇联合党总支联合协办。

此次活动旨在凝聚巾帼力量，引领创新发展，传播海派文化，推进四大品牌建设。为搭建一个轻松、互动的平台，让上海的创业者、年轻白领们能够更近距离的接触中华，特别邀请了老品牌企业老香斋食品和阿咪儿童食品，一同走进上海知名商圈、著名楼宇，讲述品牌故事、传承工匠精神、分享创新理念，同时为让大家更直接地感受到品牌产品的魅力所在，两大品牌还现场演示了经典产品的制作流程，广受现场白领们的喜爱和欢迎。

百年经典源于工匠精神的传承

参与活动之一的老品牌老香斋始创于1851年，老香斋始终坚守初心，一边坚持着老一辈的工匠精神，一边积极吸收现代的创新思维，在致力于传承百年经典和打造创新产品之间不断前进，而这也是老香斋一直所秉持的发展理念。

2019年，老香斋茶点技艺正式被列入非遗保护名录，同年11月作为上海特色伴手礼亮相进博会，其代表产品蝴蝶酥更是获奖无数。

创新蝶变来自先进理念的吸收

老香斋之所以能历经百年而长盛不衰，在于其对传统手艺的匠心坚持，对质量安全的严格管理以及对时代潮流的深入洞察。老香斋打造的十万级净化车间，用高标准严要求确保每一个生产环节的安全与品质，同时在工艺方面，老香斋将传统制作工艺与现代化技术相结合，打破传统束缚，借助现代化先进生产设备实现标准化、统一化的生产，保证每一个产品的品质与市场的产量供应。

与此同时，老香斋积极吸收市场先进理念，敏锐洞察市场需求。一方面开启线上线下多平台经营，最大化扩大品牌影响力的同时，也为消费者购买提供最大程度的便利；另一方面

不断丰富产品线，推出应季而变、季节限定系列产品，结合春夏秋冬不同时节的特点，生产了极具特色的青团、月饼、冬令进补系列糕点，为消费者提供更加多样化的选择。在包装设计方面老香斋也进行了更加人性化的升级设计，采用更加人性化的精致小包装，不仅方便易携，安全卫生，而且锁鲜锁味，保质期也有所延长，对于无法到本地现场购买的消费者而言十分适用。

在此次“百年经典与创新蝶变”活动当日，为回馈大厦白领的热情与支持，老香斋、阿咪还在大厦一楼组织了回馈活动，用更加优惠的价格让大家品尝到老品牌的手艺，也便于大楼白领现场就能购买，现场十分火爆，很多品种很快便卖断货。

老品牌是一座城市、一代又一代人的记忆沉淀，更是中华文化、民族历史中一块意义非凡的拼图，希望此次活动可以继续发扬非物质文化遗产传承精神，弘扬老品牌文化与老品牌故事，让老品牌企业们在新时代焕发新活力！