食讯：海鲜价钱买冰块 家乐福冰海鲜解冻“缩水”四成

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工商执法人员现场检查冷冻海鲜产品。 陆红林 拍摄(图片来源:长江日报)

昨天，武昌工商对家乐福洪山广场店的海鲜产品进行了现场解冻称量实验，发现冷冻海鲜食品解冻后普遍“减少”，其中500克鱼的含冰量达到43%。

11月27日，熊先生在洪山广场的家乐福超市购买了1公斤冰带鱼，回家解冻后，只有0.7公斤。 昨天熊先生向武昌果湖工商所投诉。

工商执法人员很快赶到超市，海鲜制品的冷库中有冷冻扒手、鳗鱼中段、鳕鱼、头周围的虾、秋刀鱼、金线鱼、香菇鱼等20多个品种，大部分产品都被冰包着。

为了明确冷冻海鲜体的冰有多重，执法人员在现场称重，利用家乐福的电子秤，让营业员现场分别称重0.538公斤的冷冻鳕鱼、0.530公斤的冷冻扒鱼和0.566公斤的冷冻鳗中段。 在现场用水浸泡约20分钟除冰后，用同样的电子秤称重量。

结果，扒鱼为0.304公斤，重量“缩水”为43%； 鳗鱼中段为0.476公斤，“收缩”为16%； 被认为含冰率高的鳕鱼吸水性强，重量没有明显的变化，为0.528公斤。

扒鱼除冰前的重量价值为5.83元，后的重量价值为3.34元，两者相差2.49元。

超市的客服人员说冻结海鲜有助于保鲜，冰太薄，达不到保鲜功能。 超市里本来就有冰，这种冷冻鱼的售价本身很低，定价时还含有冰。 例如，超市解冻不含冰的扒手鱼销售9.5元/公斤。

目前，我市各大超市海鲜销售环节的海鲜产品都被冰复盖，客户以海鲜价格购买冰已成为“行规”。

工商部门认为持冰销售海鲜，如果商家不向客户明示冰的含量，则很少涉嫌侵犯客户知情权和变态短斤，工商部门将进一步调查解决。 (通讯员陆红林 石学文记者王志新)