食讯：甜心客面包店内部员工爆到期产品回炉黑幕()

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▲甜心客的“必选品”丹麦奶酪苹果公司的包(图提供给该企业的员工)。

●甜心客面包房内部员工爆满期产品回炉幕后

●记者目睹大量过期面包的回收后使用场面

●企业发言人希望媒体“慷慨”“帮助整改”

“流程

文先生用照片向记者详细叙述了丹麦奶酪苹果包的炮制过程:制作者首先把回收的面包切成小块，放入容量堪比储物柜的白色面包盒中，加入混合了熟苹果片、酥皮、牛奶、奶酪和蒂科的酱，充分搅拌。 吸满酱的面包屑，排列成棒状，上下分别铺上奶酪片和新鲜蛋糕，用丹麦皮包起来撒上杏仁片，烤45-50分钟出售。

“五种产品混合回炉品，工厂回收店内过期的面包，混合其他材料重新加工，作为新鲜面包再次陈列。 》甜心客( honey cake )的内部员工小文(假名)在本报上踢企业的黑幕，每天与过期的面包打交道，帮助“重新组合”、“播放”成为其他畅销产品。

记者日前进入甜心客车间秘密访问，发现大量回收的过期面包，工人统一重新切片，混合后另行使用。 昨晚甜心客发言人对记者说:“无论对错，希望媒体慷慨，帮助我们整改。 ”。

员工踢:

过期面包配合原料“重生”

“每天从15家店铺退货的10箱面包，除了约3箱不能回收以外，剩下的所有回炉都做新面包。 」甜心客所属广州市新甜主义食品有限企业的员工小文说，通常面包的保质期为2、3天，失效日早上，面包被统一送回位于新港东路海珠科技大楼的生产现场，等待发货。

根据文偷拍的照片，不锈钢操作台上堆满了林林总总的面包。 其中一张照片中，工人正在拆卸包装袋时，褐底白字“honey cake”的标志突然映入眼帘。 “我做了丹麦奶酪苹果包、蓝莓奶酪面包、牛奶奶酪片、凯撒大帝和法国三明治五个产品。 ”。 文先生说。

记者看了新甘主义食品有限企业3月14日和15日两天的订单明细表，面包流向了15家甜心客店，还有正佳广场等盛行营业的高级冰淇淋店伯克闪冰。 “丹麦苹果包和丹麦蓝莓奶酪面包加入伯克闪冰后，他们涨价10元以上出售。 ”。 文先生说。

销售情况:

再生品位列“命中品”“必选品”

连续两天，播放品位列“畅销品”和“必选品”，蓝莓奶酪面包连续甜心客人点菜王。 文先生说甜心客人重新烤过期的面包“有三年的历史”。 文的同事阿栋说“再生面包”是工厂公开的秘密。 “企业至今没有收到过因吃面包而食物中毒的投诉。 回收的产品可能不一定会变质”文先生说。

回炉原因:

不维持高价回炉促销吗？

据小文介绍，甜心客人多被选为高端路线、白领聚集的写字楼区，装修精致，最便宜的面包也要6元。 “其他面包店过了晚上的某个时间，就开始降价。 为了在白领心中保持高级形象，甜心客永远不会促进销售。 平均十多块钱的面包，不减价就卖不出去。 ”。

小文说，在为甜心客人服务的这半年多里，自己每天都“做黑心工作”，自称良心不安的小文最终决定了，明确了甜心客人不太了解的“内幕”。

记者还采访了美心西饼、面包新语、东海堂等3家市内面包店，回答者毫无例外地说，无论数量如何，滞销的面包都被废弃了。

记者亲自品尝的

“再生面包”口感混合，没有异味

在甜心客店堂，记者看到了小文和阿栋口中5种回炉中再生的面包，但仅凭外观无法分辨新鲜度，售价不输于其他面包。 最便宜的丹麦芝士汉堡和蓝莓芝士包是7元，凯撒大帝是12元。 记者买了丹麦奶酪苹果包。 纵断面像斑驳的面包拼图，面包尝起来混合，一口一口软，没有感觉到酸臭味等异味。 文戏说:“买一个包等于吃了甜心客的所有包。”

记者秘密访问

三名工人封锁停滞的商品进行再利用

甜心客面包制作厂位于海珠科技大楼420和421室，只与办公室隔开墙壁。 据文称，到了下午3、4点，工人开始“回收”回收的面包。

4月7日下午3点半，记者成功进入421室面包厂，20多名统一服装工人共存于数十平方米空之间，成功在排队的食品桌上制作面包。 在工厂内侧，3名工人围在不锈钢方桌前，用刀一片一片地切割不同种类的回收面包，地面上白色塑料框装满了面包碎片，被保鲜膜复盖，不是作为垃圾扔掉的架势。

对记者一行，工厂的工人们不断测量，然后相关负责人上前询问记者的身份。 本报的照片记者保存着下一批工人徒手搅拌切片的旧面包的录像。 据暗访所称，甜心客车之间的场景与新闻人提供的偷拍照片基本一致。

采访甜心客

店员:制作饲料喂动物 生产厂长:不敢喂猪

3月15日21点30分，甜心客电子大楼分店的女店员一个接一个地忙于把卖不完的面包从架子上放下。 记者问了下架子后的面包怎么解决，店员回答说:“这些过期的东西都退回工厂，作为饲料给动物吃。”

到目前为止，记者联系了广州市新甘主义食品有限企业的陈国群厂长，主张面包到期后下架后，所有的废弃物，都不能破坏自己的品牌。 “我们不敢喂猪吃，”她说

老板: 打电话时不响应

在暗中访问前后，厂方持不同态度。 迄今为止，陈国群说有些照片不能说明是自己的产品，但对于照片上印有甜心客人标志的工衣、面包盒、操作台包装袋，也认为证据不足。 昨天记者试图验证秘密访问，陈国群说正在开会。 听说甜心客企业的老板姜台宾是广州日报记者，不由得说“请找别人”，马上挂断了电话。

发言人:媒体希望帮助整改

4月11日18点40分，甜心客行政部经理董先生作为发言人找到了记者。 她首先声明“甜心客不可能发生这样的事件”，然后说“我们会慎重调查，大概两三天就会有结果”。 记者说，进入生产现场秘密访问时，董经理首先反应说“什么时候进来的”，并说“希望不要发布新闻稿”。 得知记者手头有大量照片和录像证据，董经理口气变得柔和了。 “不管我们是对还是错，我希望媒体慷慨，帮助我们整改。 毕竟不是致命的事件。 ”。

采访手记:打磨28天

一篇消息

从收到报纸到最后写文章，整个报道被采录了将近一个月。 为了确保各细节的真实性，本报保留了4次原稿，记者站在很多立场上寻求证据，不惜冒险潜入甜心客车间进行调查。

月13日，报纸送到了本报。 记者们展示了20多张照片，“再生面包”的制作方法一目了然。

为了防止诈骗，记者别忘了确认报纸的身份。 核对本人的身份证、工资条、工厂通知，证明个人消息一致，但也可以看到暗访当天。 新闻人在甜心客车之间工作。

另外，记者还寻找甜心客面包工厂的其他员工，交叉证实了新闻人的一部分说法，同时得到了更丰富的回炉制作和销售的细节。

4月初，记者通过伪装，两次进入甜心客车之间(第二次被发现并受到讯问)。 在现场，目睹了停滞的面包回到工厂被利用的过程，保存了一部分视频资料，掌握了确实的第一手事实。 努力让这个客户了解的信息终于离开了城市。