食讯：萧山网友买到＂假鸡翅＂ 红烧鸡翅两次下锅不见熟

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锅前可疑的鸡翅

烤不习惯的鸡翅(网民植入)

“我最喜欢吃鸡翅。 真的有人工鸡翅。 以后不敢打开肚子吃！ ”昨天，“萧山出现了惊人的假鸡翅”的帖子在网上疯狂播放。 不吃还是不吃，困扰了很多鸡翅爱好者。

市场上真的有假鸡翅销售吗？ 记者求证得两点:第一，假鸡翅技术含量高，基本上不可能人工。 第二，网民质疑的“假鸡翅”可能是注入了食用橡胶和水的假鸡翅。

事由:煮两次鸡翅也不着火

昨天，“萧山惊现假鸡翅”的消息在微博上迅速传开。 记者根据微博的来源，找到了杭州一个网站的原帖。 这个名为“快乐西瓜头”的网民7月9日发布了买“假鸡翅”的经验。

据这个网民的自述，吃的问题鸡翅是母亲花了35元从菜市场买的，共计1公斤重的袋装鸡翅中。 烤着吃口感不好，发现肉的颜色是透明的。 当时觉得还没熟，就把锅继续放在外面烧焦了一点。 根据其说明，回炉后鸡翅中的肉还是“粉透明状，筷子一根一根掉下来”。

怀疑这个袋子的鸡翅后，这个网民查阅了资料，发现自己的境遇和4年前合肥市民购买人工鸡翅很相似。 他自己也怀疑买了假鸡翅。 于是，生气的他把生熟鸡翅的照片发到网上，今后买鸡翅时要小心。

截至昨天17点，此帖子的回答建在170层以上。 最初发表这个消息的微博已经被网民转发了400多次。 一个小时，“假鸡翅”成为了网络的热门用语。

声音:“假鸡翅”在网上“口水战”

前脚是假鸡蛋，后脚是假鸡的鸡翅。 由于食品安全的敏感，网民们对这位新来的不速之客进行了各种各样的“吐槽”。

记者在回答的网民中，明显出现了两派:一派网民说自己也有过类似的经历。 另一派主张假鸡翅是不可能的。

记者联系了力挺《假鸡翅先说》的杭州网民“开封之心”。 她告诉记者，去年年底，丈夫喜欢吃红烧鸡翅膀，所以家人在城北的农业贸易市场买了一公斤袋装鸡翅。 妈妈烤了很久。 丈夫先吃，发现不熟，烤了，毕竟一样。 “肉质透明，感觉像打水一样。 后来，家人说不能吃，只好扔掉。 ”。

但是，在一点帖的回复中，记者发现也有不同的声音。 据网友《叶风扬》报道，这只鸡翅不是假的，而是变质的。 他家也买过这样的鸡翅，咬一口绝对不会咬第二口。 网友“卡伯克”也说，鸡翅不是假的，是融化冰的东西结冰后坏的结果。

“不管真伪，以后吃鸡翅时要小心。 ”保持中立的网民反而表现出了可靠的心情。

行业内:鸡翅伪装的技术难度很高

以前听说有人工鸡蛋、人工猪耳朵，鸡翅也真的是人工的吗？ 有人说如果鸡翅是假的，这个假的水平可以取诺奖。

苏州江润食品有限企业是一家经营了7年的冷冻鸡翅供应商，平时也向浙江地区配送冷冻鸡翅。 社长朱传江告诉记者，从未听说过假鸡翅的出现。 “我听说过有假猪耳朵。 我是江西人。 但我从没听说过假鸡的鸡翅。 ”。

“鸡翅有肉和骨头，伪装技术含量很高。 ”。 浙江公正检测中心的检查员陈瑜说，从技术上来说，制作假鸡翅技术比假鸡蛋难得多。 从假的起点来看，鸡翅价格便宜，假获利也不太通，商家也没必要假。

一位业界人士告诉记者，鸡翅是假的，如果在羽毛里，需要两根骨头，需要和肉粘接，步骤相当复杂。 “猪耳朵的伪装很简单，但猪耳朵的花纹也模仿不了，仔细一看就知道是假的。 很难掩饰鸡翅”

疑似注入食用胶和水

为了评价是否是网民买的假鸡翅，记者想给这个萧山网民发消息，直到昨天18点，记者才收到这个网民的回答。

因此，记者在杭州专门供应冷冻鸡翅，同时发给了规模较大的杭州康津食品有限企业相关负责人。 看了照片，这个负责人说初步评价可能不是假鸡翅，而是注入食用橡胶注水的鸡翅。

他评价的依据是，首先，现在鸡翅的价格是33.3元/公斤。 网民买的价格是35元/公斤，从利益的角度来看可能是注水鸡的鸡翅。 其次，他很好地认识到照片上的生鸡翅图案，发现这三片鸡翅中比较饱满，有鼓起的感觉，表面有人为的冰衣服(鸡翅通常不卷冰)，颜色不是粉红色的。 这些都是注水鸡鸡翅的“症状”。

记者知道非法商人通常通过鸡翅穿冰衣服增加鸡翅重量这两个坏手段受益。 另一种是注水，注水这种做法比单纯的包冰更隐蔽，更有效。

上述负责人认为萧山的这个网民买的鸡翅很可能是在注入食用橡胶后注入了水。 “这个鸡翅经常有快餐店和偏远的料理店，是个别现象。 有点不良商人根据客人的要求往鸡翅上倒水，这件事几年前很常见，现在不多。 ”。

调查:

市区卖场的鸡翅状况还不错

昨天，记者访问了杭州乐购、世纪联华、华润万家等大型连锁超市和农业贸易市场，发现市区卖场的鸡翅安全仍有保障。

世纪联华和平店的生鸟区记者看到冷库里有玫瑰羽、玫瑰羽等，玫瑰羽的价格为15.99元/斤，很多客户选择。 世纪联华和平店值班经理罗告诉记者，大型连锁超市通常由集团统一购买，根据各店铺的指控进行分配。 "大型超市连锁是集体统一进行质量管理的，通常没有人工食品的问题. "

华润万家超市相关负责人告诉记者，这家超市销售的冷冻鸡翅是通过正规供应商从山东省购买的。 进入超市的冷冻鸡翅有来自动检查站的动验证，检查合格的进入超市销售。

记者随后来到杭州屏风街的农业贸易市场。 一家生鸟店的老板给记者看了他们店里卖的鸡翅。 鸡翅从装了1公斤的包装袋中分解销售，记者检查了包装袋，写明了制造商和联系方法等。 老板自信地说:“我们宣传的产品都是从正规制造商那里采购的，不存在人工说法。”

“这里的经营者都是从勾庄农副物流中心购买的。 鸡翅上有票。 如果有问题，可以追溯到。” 古摇农贸市场副总裁赵方明一听到假鸡翅的消息，昨天向市场上的鸡翅经营者敲响了警钟，要求他们一定要从正规渠道采购。

支持:

选择鸡翅辨别颜色

如何选择安全放心的新鲜鸡翅？

朱传江说，客户在选择鸡翅时，观察到鸡翅表皮的新鲜度。

另外，价格也是评价因素之一，现在鸡翅的价格是33.3元/kg，价格要与此同等或更高，要警惕，便宜的不是好东西。

当然，更重要的是看销售渠道。 他建议客户选择正规的商超和卖场，买带包装的鸡翅，方便追踪。

炎热的夏天，冷藏不完的鸡翅容易腐烂。 质量监察专家警告客户，鸡翅腐烂发臭，肉质颜色变淡，呈浅白色。 如果存放在市民家里的鸡翅是上述情况，建议不要吃。

工商部门警告说，客户购买注水和鸡翅时，可以拨打12315向客户投诉。