食讯：揭阳市启动粤东侨博会餐饮环节食品安全保障从业

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备受国内外关注的广东省第三届粤东侨博会和揭阳市第二届特色文化节将于年12月10日至12日在揭阳市举行。 这是该市建设以来接待规模最大、等级最高的重大活动。 最近，揭阳市食品药品监督管理局开始粤东侨博会饮食环节食品安全保障业务，按照市委、市政府的“做特色、做效果、做精神”的大体和“五好”的要求，全力确保各接待酒店食品安全零事故

最近，该局局长带领团队去了市区、揭东县的各接待酒店，进行了饮食环节的食品安全检查、指导，促使纠正。 该局要求各接待酒店全力达成“5个场所”，确保饮食环节的食品安全无事故。

.思想认识要坚定。 要求各接待酒店建立主人翁意识和荣誉意识，以此为契机提高酒店的食品安全能力和水平，根据“良好接待”的要求让参加者回去。

第二，诊断问题并执行修复。 各接待酒店根据食品安全管理规范的要求，认真开展大规模检查，扎实开展食品购买环节、加工环节、样品保留环节、清洗环节、硬件设备配套等检查，问题一个不漏，风险不留。

第二，负责执行。 各接待酒店必须设立食品安全管理机构和食品安全管理者，负责酒店内部的食品安全管理审计业务，确定业务，把责任细分为各环节的各岗位，确保各细节的日常任务得到执行。

应切实执行紧急措施。 各接待酒店需要食品安全应急措施，可以比较有效地预防和处理食品安全突发事件。

是工作人员培训齐全。 各接待酒店要积极参加市食品药品监督局举办的食品安全培训班，进行全体内部工作人员的训练，提高工作人员的食品安全知识和水平，全员参加，进行文明服务，圆满完成侨博会的接待任务。 (揭阳市局直属分局)