食讯：山药如何吃？搭配10种食物营养翻倍

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山药的最佳组合

1、山药中配合芝麻，补充钙的效果很好

山药怎么吃最营养？ 芝麻除了为我们提供丰富的维生素e、b1外，还是补钙的“达人”，和山药一起吃，补钙的效果更好。 这是因为每100白、黑芝麻的钙含量分别为620mg和780mg，是同重量牛奶的6、7倍，山药有促进钙吸收的作用。

山药芝麻泥的制作方法也很难。 首先，准备100克山药和一大勺炒好的芝麻。 而且，黑芝麻很好。 然后，洗山药，剥皮，切块，用锅蒸成泥状，把炒好的芝麻放在研钵里捣碎，比市场上直接买的芝麻营养丰富。 最后，把粘稠的芝麻拌在一起，用个人的味道调味就可以吃了。 特别是芝麻容易被压碎氧化，所以一定要尝尝。

山药芝麻泥不仅能补钙，而且能使人精神饱满。 芝麻含有锌和硒，所以可以提高精子的活力。 山药的粘性成分可以保持激素分泌的平衡，提高新陈代谢。 累的时候请给我一杯山药芝麻泥。 有助于恢复体力。

2、山药配合枣，强化健脾养胃的效果

滋补脾胃甜味食品中，山药最先推，性温，富含粘蛋白，能维持血管弹性，最重要的是，有山药和润肺止咳功能，喉咙难受的人绝对要多吃！ 和枣搭配，可以提高健脾养胃的效果。 枣和山药结合的方法有很多。 蒸或煮，又甜又咸。 喜欢汤的人做汤的时候可以放很多山药和枣。

枣和山药一起做粥也是完全简单不行的懒汉饭，炒菜也免除了。 把糯米浸泡20分钟后，放入锅中大火煮，文火煮15分钟8成熟后放入枣、山药。 搅拌均匀后，继续用小火煮15分钟。

喜欢山药泥的人可以试试蒸枣。 做法也极其简单。 洗山药削外皮，切成块放在碗里，撒上糖和枣。 用大火烧开蒸锅，放入装有枣山药的大碗，盖上盖子蒸20分钟左右，试着煮山药吃。

3、山药和南瓜组合，对降血糖有效

山药中的可溶性纤维有助于延缓空胃内食物的排出，抑制餐后血糖上升，也有助于消化、降低血糖。 南瓜含有钴、锌、铜、果胶等微量元素，可以促进人体胰岛素的正常分泌，比较有效地预防糖尿病、高血压、肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。 因为这两者组合起来吃，可以更好地降低血糖值，也有助于健脾养胃。

我推荐南瓜山药球的方法。 先把南瓜、山药切成小块，用蒸锅蒸15分钟，冷却后捣碎。 加一点牛奶，充分搅拌后不要戴手套，沾点冷开水，把混合的南瓜山药泥揉成球，浇果酱或炼乳，直接吃也可以。

也可以用南瓜炒山药。 南瓜山药去皮切片锅里加油加热后，加入南瓜、山药炒、调味，撒上葱花炒。 其实炒南瓜吃还有一个好处。 就是能更好地吸收南瓜胡萝卜素。

4、山药和带骨、滋肾益精

山药怎么吃最营养？ 山药炖骨、滋肾益精、骨头用热水加热清洗，放入锅中煮20分钟，加入切好的山药，加入其他材料调味，用中火继续煮15分钟。

排骨除了蛋白、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、胶原蛋白、骨粘附蛋白等，可以为幼儿和老年人提供钙。 经常吃排骨有滋阴润燥、益精补血的效果。 另外，山药含有肥皂成、粘液质，具有润滑、滋润作用，因此对肺气有益，能养肺阴，治疗肺虚痰慢性咳嗽之症。 所以，经常吃山药有助于健脾益胃、消化，益肺止咳。

5、山药搭配莲子，健脾补肾

山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。 山药有脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经有固精止泻的作用，两者可以服用补脾，还可以增强肾脏。

最简单的方法是煮山药莲子粥，把莲子、糯米泡在水里两个小时，山药去皮切成小块一起放在锅里，加糖。 用大火加热，煮沸变成小火，再煮60分钟即可。

6、山药与杏仁相结合，可弥补肺益肾

杏仁和山药，自古以来就被认为是止咳滋润肺、喘口气的健康食品。 山药搭配杏仁吃效果好，可以弥补肺益肾。 在这个秋天清爽的周末，花点功夫和时间，为家人煮山药杏仁粥，除了祛邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人平安度过干燥的秋天。

我推荐山药杏仁粥。 洗山药，剥皮切片准备。 小米炒香，磨碎。 杏仁炒香，剥皮后磨碎。 把山药片、小米粉、杏仁末放入锅中，加入适量的水，用大火沸腾，转小火做成粥即可。 每天吃一次空肚子。 我还会做山药杏仁蛋糕。

7、山药中配合核桃，具有补中益气的作用

山药味甘，是中医“上品”的药，除了补肺、健脾作用外，还有助于肾填精。 肾虚的人，应该经常吃。 核桃具有补肾固精、利尿结石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。 山药和核桃搭配吃，有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

我教你怎么做山药核桃粥。 山药100克，扁豆，核桃肉各50克，大米60克。 把山药洗净切成片，与扁豆、核桃肉、大米一起放入锅中，加入适量的水煮粥，粥熟后用盐、味精、生姜、葱花调味食用。

8、山药配鸭肉，最健脾养胃

从味道来说，山药的嫩度和鸭肉的美味是协调的，可以使汤乳白，使美味变软。 山药富含多种营养物质，有利于肺止咳、健脾养胃，鸭肉是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，所以两者不仅开水味道好，还能健脾养胃、止咳化痰。

推荐方法:鸭肉烤山药。 100克山药，300克鸭肉，两片姜备用，几片枣。 把鸭肉洗一下，切一下，用热水加热。 把鸭肉放入锅里，加入水、食盐、姜，用大火煮，换成文火慢慢炖1小时。 加入山药和枣，煮至鸭肉变软。

9、山药搭配枸杞，更滋养

山药怎么吃最营养？ 如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配煮枸杞山药粥，发挥滋补效果。 粟、山药、枸杞来煮粥，适合内热者和脾胃弱者吃。 开胃可以养胃，具有健胃消化、清热解渴、胃安眠的效果。

枸杞山药粥对肾健脾、养肝明目有帮助。 请准备枸杞20克清洗，山药50克去皮清洗切割，粳米100克，一起煮。

10、山药和陈皮组合，缓解秋天的疲劳

中医认为山药味道甘性平，回脾、肺、肾经，脾养胃、生津益肺、补肾涩精、脾虚食少，久泻不止，常用于肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症。 进入陈皮性温、味辛、苦、脾经、胃经、肺经，理气健脾、燥湿化痰，临床用陈皮多治疗痰湿化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。

今年秋天因感冒等原因咳痰较多的情况下，与山药、陈皮搭配食用，可以缓解痰多的咳嗽等症状，适合饲养肺的秋天食用。

春季山药食谱

1、山药羊肉粥

生山药200克，羊肉，粳米各150克。 芋头去皮切成小块，羊肉去掉筋膜切开，准备好。 把糯米放入锅里，用水煮，米开的时候，先下羊肉，煮沸十几分钟后，下山药，煮到汤浓郁的肉香味就行了。 你可以加调味料。 这种粥有气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰弱的功效，作为脾肾两虚的饮食疗法的补方，特别适合儿童、老年体虚虚弱者。

2、山药炒蛋

生山药250，两只鸡蛋。 山药剥皮清洗，打碎切片鸡蛋。 把锅里的油加热七成后，放入姜丝，烤到香味出来，下山炒药片，弄软，把山药搅在一边，鸡蛋放在另一边，成块，和山药一起炒，放盐和味精炒几次，可以吃。 味道很好吃，健脾可以开胃，提高食欲。

3、山药黄瓜粥

怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。 怀山药先加工成微粉黄瓜清洗、榨汁； 在糯米中加水煮粥，制成粥时，可以加入山药粉、黄瓜汁，搅拌沸腾后食用。 本品有滋润皮肤的作用，适合美容健身。

4、珠玉二宝粥

生山药，生薏仁各60克，柿饼24克。 加三味，把山药、薏仁弄糙，煮到熟，把牡蛎粉饼切成细丝，融化，随便吃。 这粥健脾养肺治疗肺脾阴虚，饮食懒惰进，虚劳咳，还有所有阴虚的证。

5、六元解毒汤

怀山药30克，人参5克，莲子，薏仁各20克，芙实，茯苓各15克。 把以上的药放入锅中，加入500毫升水，煎200毫升，过滤。 再加500毫升水，煎200毫升取。 混合两次药液分两次服用。 本功能健脾益气补虚劳可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身体虚弱、不想饮食者。

6、山药汤

山药、黄芪、熟地各15克、远志12克、石菖蒲10克。 用水煎服，按每天煎服两次的这个处方比例适当扩大用量，把各种药干燥，磨成微粉，蜂蜜揉成丸，每次8克，早晚空每次服一次肚子，送热水也可以。 本方补气养阴，宁神益智，可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气喘无力等。

7、百合和山药

山药250，百合50g，柠檬汁适量。 洗百合，泡在热水里。 然后，把山药去皮洗，切成薄片，放入沸水锅烧水，去掉水分，泡在加柠檬汁的冷水里。 最后取出山药、百合，去掉水分，盛在盘子里，浇上柠檬汁即可。