食讯：安乡县珊珀湖食品企业壹乡源酱板鸭铅和总砷双超标

本篇文章1095字，读完约3分钟

年4月1日，湖南省市场监督管理局公布了187批食品安全监督抽查情况的公告。

澧县梦溪镇宇虹批部销售的安乡县珊瑚湖食品有限企业生产的壹乡源酱鸭子(中辛)、铅(用pb计算)和总砷(用as计算)项目不符合食品安全国家标准的规定，总砷(用as计算)的检测结果为0.75mg/kg

铅是最常见的重金属元素污染物之一。 铅蓄积在人体内，长时间摄取超过铅的食品会严重影响大脑和神经系统，特别是给儿童带来智力发育障碍和表现行为异常。

砷广泛分布于自然环境中，食品中的砷以不同的化学形态存在。 正常的人体组织中也含有微量的砷，长时间食用砷含量超过标准的产品可能会对人体中枢神经系统、心血管系统、呼吸系统、血液系统、皮肤等造成危害。

长沙市天心区料理店销售的自贡市开洪食品有限企业生产的开洪品牌盐帮助富千层腹，菌落总数项目不符合食品安全国家标准的规定，检查结果为1.5×10、2.8×10、2.8×10、1.8×10 CFU。

菌落总数是指示性微生物的指标，不是病原菌的指标。 第一用于评价食品的清洁，反映食品在生产过程中是否满足卫生要求。 如果食品菌落总数明显超过标准，食品的营养成分就会被破坏，食品的腐败变质会加速，食品失去食用价值。 菌落总数超过标准的原因是公司采用的原料初始菌数高、没有按照要求严格控制生产加工过程的卫生条件、包装容器的清洗消毒不充分、产品的包装密封不严格、储藏条件控制不当等

岳阳楼区龙吟阁超市销售的名为湖南省岳阳市心怡斋食品厂生产的桃酥(烘焙类点心)(蛋奶味)，过氧化值(脂肪计)项目不符合食品安全国家标准规定，检查结果为0.69g/100g，标准值为≤0.25g/100g。

过氧化值主要反映食品中的油脂是否氧化变质。 随着油脂的氧化，过氧化值逐渐上升，通常不会对人体健康造成损害，但严重化后会引起胃肠不适、腹泻等症状。 点心中的过氧化值超过标准的原因是产品用油变质，或者产品储藏过程中环境条件被不适当控制，油脂可能变酸的原料中的脂肪被氧化，原料储藏不合适，没有采取比较有效的抗氧化措施，最终

浏阳市集里晏记土特产店销售的，称为湖南省浏阳市大围山养蜂场生产的老割蜜，诺氟沙星项目不符合食品安全国家标准规定，检查结果为26.3μg/kg，无法检测到标准值。

诺氟沙星是广谱杀菌剂。 根据《食品动物决定停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药》(农业部公告第2292号)，食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星的 从蜂蜜中检测出诺氟沙星的理由是诺氟沙星可能被用作蜜蜂养殖的蜂药。 摄取检测出诺氟沙星的食品有可能引起胃肠的副作用，对肝、肾等器官造成损害。