食讯：橙香巧克力杯子蛋糕

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【橙子巧克力杯蛋糕】(参考成分: 7个)

原料 :低筋面粉100、黄油65g、细糖50g、橙泥90g、鸡蛋40g、耐烘焙型巧克力豆50g、泡打粉1/2小勺( 2.5ml )

烘焙 :在烤箱的中层，上下190℃，18分钟左右。

创建过程 :

1、先做橙泥。 橙子洗了，锅里放入足够的水使其沸腾(水量不能是橙子)。 把整个橙子放在锅里，按弱火煮30分钟。

2、用筷子煮到橙子很容易扎到。 舀出橙子，冷却。

把冷橙子切成小块。 如果橙子有种子，就把种子除掉。

4、用食品烹饪机把橙子块(每个橙子皮)做成泥状即可。

6、将溶解的蛋液分两次加入，继续输送。 完全发送后的黄油处于蓬松的轻度状态。

7、黄油里加90克橙泥。 拌点刮刀。

把面粉和泡沫粉混合，筛成黄油。

9、用刮刀搅拌，把面粉和黄油完全混合。 放入巧克力豆，混合搅拌，就可以打面糊了。

10、往杯子里放面糊，装满7成。 放入预热好的上下火190℃的烤箱中，烤18分钟左右直到中层完全膨胀，烤到表面变成金黄色。

1、这里介绍的用橙子解决方法做的橙泥，有助于制作各种橙子香味浓郁的甜点。 煮完整个橙子后，去除苦味和涩味，用尽可能多的水煮，把苦味去除得更干净。 橙子在煮之前要完全，不要损伤表皮，以免破坏橙汁和内部的香味。

根据橙子的大小，制作的橙泥的分量也不同。 这个食谱只是采用90g橙泥，剩下的橙泥放在冰箱里剩下3天左右。

没有耐烘焙型的巧克力豆，可以直接把黑巧克力切成小块代替。