食讯：美食搭美瓷 尽显波斯风 每一道伊朗美食都蕴含文化深意

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大洋网是23日的广州亚洲美食节闭幕式，也是伊朗的主宾国日。 从上午在广州华厦大酒店举行的主宾国日开幕式，到傍晚亚洲美食节闭幕式的“伊朗时间”、晚上的“水晶号”伊朗主题水上餐厅活动……来自伊朗驻穗领事馆的外交官们和在广州的伊朗留学生们聚集在一起，广州市民和伊朗

伊朗料理都含有文化的深刻含义

“广州亚洲美食节增进了国家之间的文化交流和友谊。 这个美食盛会不仅给我们机会品尝各国的美食，理解各种国家的多样文化，更好地理解亚洲和世界各地的饮食从以前就传来了。 ”。 在闭幕式上，伊朗驻广州总领事希尔·高拉米对现场来宾表示高兴，伊朗是具有数千年文明文化的古国，是古代丝绸之路的中枢，影响着世界各国的文化，在这里分享伊朗丰富的文化文明。

他认为，这次广州亚洲美食节展示了不同种类的伊朗料理样品，使广州市民了解了伊朗料理的丰富性。 他认为，通过广州亚洲美食节这个平台，不仅让广州人有机会品味和感受伊朗丰富的饮食文化，更重要的是，这些美食包括从伊朗以前传来的文化和意义。 “每种食物都不仅仅是食物，在我们的文化中都有特别的意义。 伊朗和中国都是非常古老的国家，有着悠久的历史，美食含有丰富的含义，两国的料理和美食文化有共通性。 ”。 另外，去年伊朗戈尔康与广州结成了国际友好合作交流城市，这也是推动两地友谊快速发展的重要措施。

希尔高拉米认为在广州举办亚洲美食节非常有价值，认为来自亚洲不同国家的人有机会来这里推荐本国文化和美食。 这是连接国家和国家的重要措施。 “中国率先发起这个倡议，团结不同的亚洲各国，感受各国丰富的文化和美食文化。 这对增进亚洲各国之间的关系和友谊非常建设性。 ”。

甜点和特色瓷器最“引人注目”

亚洲美食节闭幕式后，希尔高拉米也来游船，和他的家人朋友一起享受了美丽的广州夜景。

在“水晶号”游船的桌子上，伊朗特色点心和糖果吸引着乘客们一个接一个地品尝。 据伊朗广州总领事馆工作人员介绍，两盘掺仁的淡黄色甜点被称为sohan，是伊朗盛产的开心果、椰子、藏红花、牛油制成的甜点，是伊朗最常见的点心之一，平民也经常在家制作。 另一种类似牛轧糖的白色糖果叫gaz，是来自伊朗伊斯法罕的牛轧糖。 与我们熟悉的牛轧钢糖不同，gaz更软，甜度更低，其中也夹着开心果等仁。 伊斯法罕是伊朗最古老的城市之一，在公元11、12世纪是伊朗的首都，但现在我们知道它是伊朗旅游业最发达的城市。

和这些伊朗特色甜点放在一起的是一些五彩缤纷的“瓷器”。 据介绍，这些名为enamel的瓷器盘子和花瓶是从000多年前流传到现在的伊朗以前传来的技术。 外表看起来和陶瓷一样，但实际上铜制搪瓷，特别是手工精心绘制表面的复杂且有波斯特色的图案，令人吃惊，是从伊朗传来的手工工艺的古老和精巧。

伊朗年轻人:看中文电视剧，热衷于粤菜

在两个主宾国日的活动中，伊朗年轻人也踊跃参加。 伊朗总领事希尔·高拉米17岁的儿子阿米尔( amir aci )那天晚上也来到了水晶号游轮。 他和朋友兴奋地跑到甲板上享受珠江两岸的夜景。 “珠江新城真美！ ’他感叹道。 阿米尔告诉记者，他已经在广州呆了一年半，现在在广州上了高三，今后有可能在广州上大学。 他笑着说自己最喜欢的中国菜是火锅和酸鱼。 令人吃惊的是，阿米尔六岁的妹妹梅洛蒂( melodi )能说流利标准的普通话。 这个活泼可爱的女孩告诉记者她跟着老师学过一段时间中文，但大部分是看中文电视剧学习的。 她最喜欢的广东菜是虾。