食讯：第十四届湘菜美食文化节举行衡阳获封茶油美食文化名城

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湘菜界最有影响力的宣传活动企业品牌如果结婚中国最好的美食油料，会是什么样的水乳交融的景象？ 7月5日，谜团在“回雁城”衡阳揭晓。 第14届湘菜美食文化节及衡阳第1届茶油美食文化节隆重登场。 湖南省政协副主席贺安杰、湖南省人民代表大会常务委员会原副主任陈叔红、中国烹饪协会副会长冯恩援助等领导出席了活动。

这次活动由湖南日报社、湖南省商务厅、湖南省林业局、衡阳市人民政府主办，由衡阳市林业局、衡阳市商粮局、大湘菜报、湖南省油茶产业协会主办，衡阳市油茶产业协会、衡阳市饮食领域协会合作。 以节会为媒介，旨在使油茶产业与大饮食、大旅行、大文化等相关产业深入融合，相互提供能源，把衡阳茶油推向湖南省，进入全国乃至世界。

5日上午9点，衡阳体育中心广场。 随着这次艺术节专题促销电影的播放，开始仪式正式开始了。 衡阳市委副书记、市长邓群策致辞称，近年来衡阳市委、市政府重视饮食文化全产业链的快速发展，稳步推进饮食与旅游、节会、文化等融合的快速发展，构建衡东土菜文化旅游节等特色主题活动，衡东土土 聚焦“中国茶第一强市”的目标，推动油茶产业快速发展，形成了“世界茶油看中国，中国茶油看湖南，湖南茶油看衡阳”的超级标志。

在现场播放了“百城千店共推衡阳茶油”的推广视频后，北上广深、长沙及香港等六地湘菜公司代表开始了百城千店共推衡阳茶油销售联盟的仪式。

衡阳市经过三个多月的申报、现场调查、专家审查等多个环节，被授予“茶油美食文化名城”荣誉称号。 在开始仪式上，湖南日报社党组副书记、湖南日报业集团有限企业社长邹继红宣读了授权决定，湖南省政协副主席贺安杰向衡阳市副市长杨龙金颁发了牌匾。 之后，中国烹饪协会负责人与衡阳市代表交换了“中国茶油美食地标城市”协议的复印件，正式开始了这项制作活动。

启动仪式后，这次节日的主体活动之一“民间茶油厨神争霸战”的决赛在启动仪式现场隆重举行。 这次活动主要面向非职业民间料理爱好者，首战后选拔了12名选手参加决赛。 通过激烈的角逐，来自衡阳南岳的欠火炬获胜，获得了这次料理神第一名。

作为这次美食节中最具有文化内涵的活动，茶油美食文化论坛特别邀请了几位重量级演讲嘉宾参加论坛开始演讲。 中国佛教协会副会长、湖南省佛教协会会长圣辉和尚从佛道高度说明饮食养生与人生界关系的湖南省委推进部原副部长、湖南工商大学文新学院院长、湖南师范大学教授郑佳明以“王船山理欲思想与衡阳工商业文明”为题精彩地阐述。 来自中南海的中国菜大师、餐饮业国家一级评委、国务院办公厅指导餐厅的厨师长孙家涛的演讲更重视养生科学。 湖南省油茶产业协会常务副会长、衡阳市油茶产业协会会长周新平结合自己从事油茶产业几十年的心得，对衡阳茶油产业各方面，解释一次装满超高、干货的茶油文化峰会，给予听众无限的精神享受。

在压轴举行的第14届湘菜美食文化节及第1届衡阳茶油美食文化节颁奖仪式及品鉴宴开启了美味的开端。 由多个湘菜大师指导、衡阳一流厨师组成的料理团队用心烹饪的衡阳茶油美食宴给嘉宾们留下了深刻的味蕾记忆。 品鉴宴上还表彰了为衡阳茶油美食做出巨大贡献的公司和个人。

【信息多】衡阳茶油料理鉴

1.喜鲍扣三珍

料理的优势:这道菜是把冬瓜剁碎，鲍鱼、香菇、寒菌组合起来蒸的。 精致的外形，水灵的口感受到好评。 因为以前南岳菜生产多素鱼、素鸡等，所以这种素海鲜料理是第一道菜，现在成为南岳重大节日会必须的料理。

2.玉麟香腰

料理的优势:这道菜是从衡阳地区以前传来的风味菜，是衡阳头牌的土菜——土头碗。 其实雍容不失华贵，层层堆积，看起来像宝塔。

3.山茶油东洲桂鱼仔

料理的优势:这道菜加入衡阳特有的食材黄贡椒，颜色鲜艳，蒸出来的桂鱼幼肉柔软美丽，豆香很好地融合在鱼肉中。

(编辑责任:何萌，邢佳)