食讯：【趁热品尝】白菜羊肉炒年糕

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白菜羊肉炒饼

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陈文奇

我来介绍一下

羊肉有补气、温肠、养阳的作用。 初秋凉快，想吃烤饼，吃羊肉加热。 所以我用羊肉片代替了原来的烤饼猪肉丝。

材料

一盒羊肉锅

宁波饼半包

宝白菜半

胡萝卜大约五根

大蒜剁碎

一半洋葱

一根葱

一杯茶匙麦科利

一根葱

两块姜

一杯茶匙麦科利

一碗酱油

一碗酱油

实践。

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1

[腌羊肉]把葱切成薄片，用刀片敲打使味道更明显。 把羊肉片放回冰上后，加入米酒、葱、姜片、麻油和白胡椒粉腌制(调味和鱼腥味) (这个阶段不要放酱油。 因为大豆中的盐分味增会使肉变硬)。

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2

羊肉加工后，把剩下的一根洋葱切成洋葱，洋葱是白色和绿色的。

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3

胡萝卜，洋葱和白菜，剁碎，去皮，洗蒜末

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4

准备好原料后，将浸泡过的羊肉放入酱油和太白粉中，充分搅拌(任何原料都要腌制，必须加入太白粉直到最后。 否则，其他调味料的味道会被太白粉堵住)。

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5

取一锅油，加一勺油，羊肉炒到8分钟

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6

剩下的锅里放一勺油，依次炒葱和大蒜。 然后放胡萝卜丝、洋葱丝和卷心菜丝。

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7

炒两次后，用一勺酱油调味，炒酱。 然后把半块饼混合起来，一起炒

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8

把年糕盖在煮汁上后，加入剩下的白菜叶翻炒。 然后盖上锅盖

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9

2~3分钟后，打开盖子，加入新鲜炒好的羊肉和葱炒。

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10

听起来很奇怪，味道真好。 桌子上有炒白菜和羊肉吗？

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