食讯：西辣鱼

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辣鱼

“是的”。 一分

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顾波县

我来介绍一下

辣鱼是河南以前传下来的菜。 至少在1980年代和1990年代在郑州的大餐厅还很受欢迎。 当时，西洋辣鱼的技术被用于制作西洋辣羊肉那样的料理，但由于某种理由，近年来，这种以前传下来的料理离开了郑州酒店和酒店的菜单，一点食客找不到它，年轻的厨师做这道菜 在这期间，我参观了太浩陵和老子的家乡。 我在周口的两家不同的餐厅吃了两次辣鱼。 他们非常真实。 品尝后，至少是以前传来的辣鱼，我很高兴。 菜在河南的一点当地餐馆也很受欢迎！

材料

鲱鱼(或鲤鱼)、皮肤、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、大蒜、八角茴香、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜

实践。

“是的”。 鲱鱼(或鲤鱼)切成波状。 粉末用温水浸泡变软，撕成大块。 分别饲养木耳和黄花菜使其软化，分别清洗。 洋葱、姜和大蒜各切成薄片。 香菜清洗切割。

输入。 鸡蛋，淀粉，面粉，酱

“是的”。 加热金黄色的鱼酱

四。 葱，姜，大蒜，八角茴香炒

加入鱼肉、盐、料酒、酱油、胡椒、米粉、木耳、黄花菜、肉汤，用小火煮10分钟。

六。 加入香醋，滴上芝麻油，撒上香菜。

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