食讯：排骨寿司

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排骨寿司的原料及方法

原料: ( 2个)

焖饭四百克

两片紫菜

猪肋骨排肉80克

西兰花会裂60克

胡萝卜是40克

寿司醋适量

一点芝麻油

有一点盐

制作工具:一个帘子

方法:

准备蒸饭、海苔、西兰花、胡萝卜、烤猪肋骨排肉、寿司醋等。

2、把排骨肉撕成筋状，西兰花煮好后，沥干水分切花蕾，加入少量香油和盐混合，胡萝卜切成细丝煮好后，沥干水分，饭干后，加入一些寿司醋，一边调味，直到符合自己的口味。

铺上寿司的窗帘。

4、在寿司窗帘上铺上海苔，光滑的面朝下

5、把凉开水准备在小钵里，把勺子放在水里(也可以用手)，把饭薄薄均匀地铺在紫菜上，把勺子背沾水轻轻压平。

6、加入胡萝卜条、西兰花、带骨肉条。

7、卷的时候，两根拇指往前推，其他手指卷在里面，卷起来有点紧。

8、卷完的寿司卷要粗细均匀，内部组织牢固。 切的时候用比较锋利的刀切，宽度符合自己的喜好。

小贴士:

1、在米里加一到两瓶糯米，口感会变好。

2、观察米饭的柔软度，不能太硬，也不能太软。

现在寿司醋超市有卖。 也可以以1∶6∶10的比例调制盐、糖、醋。 调制时将盐、糖、醋混合，放入锅中加热，但不要沸腾以免降低醋的酸味，冷却后采用。

4、带骨肉要煮软，胡萝卜要煮熟。

5、考虑食物营养的组合、颜色的协调，蔬菜和肉可以根据喜好添加。 再加一半脂肪的蛋黄酱，味道更好。

6、吃的时候可以蘸寿司酱油或辣根，孩子免收。

7、一次不要做太多，边吃边做，不要过夜。