食讯：腰果鸡丁

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原料:

腰果、鸡腿肉(也可以是鸡干肉)、青红椒、蛋白、盐、姜、大蒜、淀粉、菜酒。

方法:

把鸡腿肉去掉骨头切成方丁，加入蛋白、盐、淀粉，沾一点清水调味。 用手捏的话，这样做的鸡肉会更软，即使上浆时间长一点，味道也很好。

2、姜切线，大蒜切片，红辣椒切片准备。

3、锅里放点油，冷油放腰果，用小火慢慢加热炒。

4、锅里放一点油，加热后放姜丝和蒜片，放入鸡丁炒到一边滑一边变色。

5、加入青辣椒炒，加入腰果炒均匀。

最后加盐，洒点料酒炒一下就出锅了。