食讯：花椒鸡丁

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鸡肉、年夜饭的主角平时吃辣椒鸡、麻辣鸡、香辣鸡。 刺激现在流行的山椒鱼、麻的、味蕾、青椒鸡丁，试试引起食欲的香味吧。

材料:

鸡腿400、青椒50g、青椒50g、花椒10g、干辣椒25g、姜片20g、葱段15g、大蒜片10g、酱油30毫升、甜料酒15毫升、糖5g、香油5毫升、盐适量、鸡精少量、油、油

准备工作:

把鸡腿肉骨头解开取出，切成1.5cm见方的块，用甜料酒10毫升、酱油15毫升、盐少腌20分钟。

2、干燥辣椒擦去悬浮土切成段取种子待机。 青椒，青椒去籽切筋待机。

方法:

1、纵切鸡腿，取出鸡腿骨，切成1.5cm见方的块。 把10毫升料子、15毫升酱油、少许盐混合腌20分钟。 擦辣椒，切浮土，切种子，待机的青椒，青椒去种子，切筋待机。

2、锅里放很多油，热到5成后，放入鸡丁炸成金黄色沥干水分。

3、锅里留30毫升油，放入花椒、干辣椒炒。