食讯：自制美味 蟹肉青瓜沙律

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甜瓜也同样含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钾、铁、磷等养分，其中的纤维素对促进肠蠕动、排泄起着一定的作用，被大众迷住，是有饮食疗法价值的蔬菜。

在西餐中，甜瓜基本上以沙律的形式出现，其切法是粒、可片、可丝，可以搭配不同形状的沙律酱吃，是非常大众化的冷菜。

美式蟹肉青瓜沙律法大多配合沙律白汁。 这个沙律汁是用蛋黄、油、醋、芥末等原料制成的，也叫沙律酱。

日式青瓜蟹肉沙律又新鲜又甜，也是受欢迎的凉拌菜。

材料:青瓜、蟹柳、螃蟹、沙律酱、浓缩橙汁、盐、柠檬汁、汁。

方法:清洗甜瓜，切籽，切丝后，浸在冰里变脆，沥干水分准备。 把蟹柳的切线或手撕成线待机。 把青瓜线、柳丝、日本蟹子放入容器，混合沙律酱、浓缩橙汁、适量盐、柠檬汁、汁，放入盘子和沙律杯，放入冰箱冷冻1小时左右即可。

庄臣的提示:

制作这条沙律最重要的环节是切断甜瓜的水分。