食讯：肉松蛋糕卷(3)

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加配料: 100克蛋黄酱，100克肉包

方法:

2、将玉米油(无味植物油)分三次加入，每次加入时用起泡器搅拌均匀后再加入。

加入牛奶轻轻搅拌。

4、将薄力粉和泡沫粉混合后，筛入蛋黄，用橡胶刮刀充分搅拌，制成蛋黄面团，混合后放在旁边。

5、用干净的起泡器输送蛋白质，把蛋白质输送到鱼目泡沫的状态时，加入1/3的糖继续搅拌，把剩下的糖分两次加入。 最终将蛋白质输送到湿性发泡的状态(提起起泡器后，蛋白质拉出弯曲的尖角)。

6、在蛋黄碗中加入1/3蛋白，用橡胶刮刀充分搅拌，从底部向上翻来搅拌，以免蛋白霜消失。