食讯：菠菜肉丸汤

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菠菜肉丸汤一看到这个名字就知道有多容易学，当然，最重要的是味道很好。 冬天喝汤可以补充体内水分，补充营养，为什么不轻松呢？ 接下来，和小编一起学习这个汤的做法吧！

材料:

主要材料: 猪肉150g，鸡蛋1个，菠菜3，5根，木耳数根

调味料: 盐1/4小勺、白胡椒粉1/2小勺、生鱼片1大勺、菜酒1小勺、糖少一点、葱花1大勺、姜末1小勺、干淀粉2大勺、鸡汤(或水)适量、芝麻香油适量

方法:

2、把肉馅放在大碗里，加入盐、胡椒粉、生抽、糖、料酒、葱花和姜末，向同一个方向充分搅拌(用力)。

再加一个鸡蛋和干淀粉，向步骤2的方向用力继续搅拌。

直到紧紧地抱住肉馅。

5、把热水烧开，加入一点盐(分量外)，放入洗好的菠菜加热一会儿，马上舀凉水，榨干水分，切成段准备。 提前浸泡木耳，洗好撕成小圈准备。

6、锅里放三碗鸡汤(或清水)，放在锅底看水泡就弱火，把肉馅做成丸子放在锅里(丸子:一只手抓住肉馅，虎口把肉馅做成丸子，另一只手用勺子取下丸子放在锅里，控火。 否则团子容易发散)。 丸子悬浮的时候，转动中火打开，在此期间打捞泡沫，直到丸子稍微膨胀。

7、加入木耳，煮一两分钟，加入适量的盐和胡椒粉(均在分量外)，调整汤的味道。

最后加入菠菜煮沸，灭火后点芝麻油即可。

小贴士:

雾霾天多吃黑白木耳，有排毒清洁肺的效果哦。