食讯：香菇红烧肉

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干香菇在干燥过程中产生大量的芳香物质，这种香味更浓，适合炖肉。 腌香菇的时候，不要延长时间，20~40分钟左右就可以了。 否则，就会失去香味和营养。 我推荐香菇红烧肉。 这是最成功的一次，我强烈推荐大家。 透明的五花肉，肥肉部分不腻，一入口就融化，非常浓香，香菇的香味渗透到肉中，肉香被香菇吸收，有别的味道。

材料: 五花肉800斤，干香菇100克，干辣椒，八角，桂皮，香叶，姜

调味料: 老抽2小勺，生抽2大勺，盐2小勺，冰糖100

方法:

1 :五花肉切麻将块。

:把冷水放入锅中，煮沸，煮5分钟左右，加热血沫杂质。

3 :香菇提前洗几次，再泡。

4 :准备姜、八角桂皮香叶、干燥辣椒。