食讯：肉松面包卷

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做面包不仅软，味道也很好。 香美的肉松做的面包很受欢迎。 今天的小编在教好吃的肉松面包卷。 香味柔和，很好吃。

【材料】

高精面粉300酵母4g细糖45g盐5g奶粉9g蛋液24g水174黄油24g

【步骤】

1、用液体把材料往下压，粉朝上的大致在面包桶里量。

2、放入烤面包机，按一个面模式(烤面包机默认为13分钟，设置为15分钟)，则为15分钟。

3、15分钟揉完后，把面团在桶里静置30分钟左右，冬天直接放在桶里就行了。 夏天必须密封桶，静置在冰箱里。 这时的面团加入酵母的温度高的面团开始发酵。 静置需要让面团更快地出现面筋。 静置的面团已经可以拉出粗糙的膜。

4、这个时候可以放黄油。

5、再设定一次画面模式。 时间是15分钟，也就是揉面15分钟。

6、15分钟后再静置10分钟左右，就能拉出有弹性的光滑的膜。

7、在温暖的地方发酵，发酵到约2倍大小，热的时候直接盖在桶上即可。 寒冷时可以利用烤面包本身具有的发酵功能。

8、发酵后，制作面粉皮铺在烤型上，进行二次发酵。

发酵到面团变厚的话会是原来的两倍左右。

10、在表面均匀涂上蛋液，撒上葱。

11、放入中烤箱的中层，上下点燃195度，约15分钟。

12、在砧板上铺油纸，把面包翻过来，涂上调味汁，撒上肉松。

13、把一端用油纸包起来把面包卷起来，卷的时候轻轻按压，面包变得更紧。

14、撕下油纸，把大小等分切成一份。

15、请在切好的面包两端涂上蛋黄酱，粘上肉松。

【小提示】

1、面皮在发酵过程中会稍微收缩，所以烤的时候再拉一点也没关系。

[/s2/]本篇中“/s2/”以上是本篇教大家的肉松面包卷，葱香浓郁，又软又好吃。