食讯：切牛肉有门道 解如何切牛肉又嫩又好吃

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要切牛肉，怎么切牛肉，又软又好吃！ 牛肉可以做红烧牛肉、炖牛肉萝卜、黑椒牛柳等好吃的料理。 但是，大多数情况下，即使原料、调味料、做法与食谱相同，牛肉的口感也不好。 这从切牛肉开始。 要做嫩牛肉，最重要的第一步是切牛肉。 那牛肉怎么切才能变软？ 牛肉怎么切？ 我来解释怎么切牛肉。 请告诉我怎么切牛肉是对的。

【牛肉怎么切会变软？ 】

1、图中的红线表示牛肉纹的方向，黑线表示刃的方向，即刀和牛肉筋垂直切割90度。

2、图中，打叉是沿着牛肉纹切的，这个切法不对。 切的是逆着牛肉绳切的，这个切法是对的。