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不炒蛤蜊放盐的话可以做最原汁原味的油爆花甲，前提是用盐水培育一天的花甲。 除此之外，本身就是海产品，可以加入白酒去除腥味。 这样的油爆花甲真好吃。
原料: 蛤仔1000、青辣椒1/2个、红干椒1个、生姜、花生油适量、白酒1小勺、醋1小勺、酱油1小勺
方法:
买的蛤蜊泡在盐水中半天，把青椒、青椒、葱姜切成细丝，直到吐完泥沙。
2、用清水冲洗蛤蜊，洗的时候上下翻，可以冲洗蛤仔中的砂土。
锅里放油，中火加热，油加热后，把干燥辣椒放在锅里炸得香，放在生姜里炸得香。
4、把蛤蜊放入锅中，炒几下，加入青辣椒，加入一小勺白酒和一小勺醋
最后加入一小勺味道极新鲜的酱油继续炒几次，等到蛤蜊开口，把火扑灭即可。
小贴士:
1、蛤仔很好吃，但很多人会丢脸。 买的时候先做海水，或者回家在100克水里放3克盐，放半天蛤仔，吐出沙子后再做饭。
2、在水里加入少许芝麻油、钉子等，让蛤仔迅速吐出泥沙。
炒蛤蜊的时候不要放盐，不要放一滴水，放点白酒发出腥味，放点醋和酱油。
炒蛤蜊的时候，可以一直不炒。 把中间炒几下，把蛤蜊加热均匀即可。 不断炒，做徒劳的工作，吃两次，就会发现蛤蜊肉和壳分离了很多。
[/s2/]小编是“/s2/]”以上是小编告诉大家的油爆花甲，好吃的花甲非常好吃。
标题：食讯：油爆花甲
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