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1、颜色。 新鲜的枸杞子根据产地的不同颜色也不同，但颜色柔软有光泽，肉质丰富。 染色后的枸杞子往年陈货很多，肉质差，没有光泽，但外表鲜艳迷人。 染色后的枸杞整体呈红色，枸杞子茎处的白点也呈红色，正常的枸杞尖端茎处多为黄色或白色，用硫磺烤的呈深褐色。

食讯：枸杞补肾最正确吃法 枸杞这样吃男人肾不虚 怎么辨别有毒枸杞

2、宁夏枸杞和内蒙古枸杞均呈长圆形，宁夏枸杞水后来上浮，内蒙古枸杞沉降，新疆枸杞呈圆形，容易区别。 浸泡了明矾的枸杞在光照下表面有闪闪发光的结晶点。 毒枸杞摸起来很黏人，天然枸杞很干燥。

、气味。 关于被硫磺熏的枸杞，用双手捂住一会儿后，放在鼻子下面闻闻气味，如果有刺激的呛味，一定是被硫磺熏的。

4、味道。 宁夏枸杞很甜，吃起来很甜，但吃完后嗓子有苦味。 内蒙古、新疆等枸杞有点甜。 白桦枸杞一咬就有白矾的苦味，关于打硫的枸杞，会有酸、涩、苦。

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