食讯：奶油蛤蜊意面

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意大利面的做法很简单，味道也很好。 真是一次就喜欢上的美食。 今天的本篇告诉我做奶油蛤蜊意大利面。 非常好吃。

原料: 20-30个蛤仔、1/4个洋葱、2瓣大蒜、1大勺白葡萄酒、60毫升淡奶油、1大勺面粉、150毫升牛奶、180克干意大利面、百里香适量、荷兰芹适量、奥利

奶油蛤蜊意大利面的制作方法

取薄口碗或深盘，加入鸡蛋、盐、糖、花雕溶解，加入35-40度左右的温水混合，用勺子去除蛋液表面的泡沫。

2、把蛤蜊放入35度左右的温水中，撒上1克盐，滴上几滴芝麻油，隔3小时左右吐沙子。

3、把吐沙子的蛤蜊洗干净。

4、把意大利面放在热水里使其变软，放在电饭煲里，用再加热功能煮15-20分钟。 舀入冷水中冲洗，沥干水分。 适量混合橄榄油，待机。

洋葱切成碎末，蒜泥备用。

6、锅里放入2大勺橄榄油，烧开后放入面粉，用小火做成咕嘟咕嘟的油面酱。 出来，待命。

7、锅里加热橄榄油大勺2，用洋葱剁碎和大蒜泥炒出香味，放入蛤蜊炒30秒钟，加入盐2g、糖5g、牛奶150毫升、淡奶油60毫升、白葡萄酒1大勺、百里香适量，炒蛤蜊。

加入意大利面酱，炒至酱变稠，加入意大利面搅拌后盛在盘子里。

9、撒上欧芹剁碎、蛤蜊、芝士粉即可。

奶油蛤蜊意大利面小贴士:

1、做意大利面经常遇到的问题是没有西餐原料，为了做面条买平时不怎么用的调味料也不经济。 通常用黄酒代替葡萄酒，用牛奶代替淡奶油，用香菜和葱代替荷兰芹。 没有百里香，其实用白胡椒粉、迷迭香、牛至叶等。

油面酱的作用是调配浓厚的白汁，如果不喜欢炒油面酱，可以用糖浆代替，甚至不加。

据小编介绍，以上是小编告诉大家的奶油蛤仔意大利面，在柔软的蛤仔中加入浓奶油，使意大利面更美味。