食讯：避风塘炒虾

本篇文章474字，读完约1分钟

避风塘是香港有名的茶餐厅，避风塘来自香港港湾，这个避风塘港湾外面柔软，口感非常好吃，大家一起做吧！

防风港虾炒

主要材料:

虾脊兰250g； 面包糠70g

辅助材料:

五块姜； 料理酒10g； 大蒜10瓣； 青椒2玫瑰； 花椒+辣椒10g味精、盐、糖1g、2g、3g； 黑胡椒3g

步骤:

1 .准备食材

2 .洗基周虾，打开背除去虾线，剪虾腿，虾胡子。 倒点料子，好好搅拌一下。

把葱、姜、大蒜、辣椒剁碎，准备好。

4 .鰤鱼炸到酥脆，捞油。

5 .锅里留下底油(约3汤匙)，放入切碎的葱、姜、大蒜、辣椒发出香味，转到弱火中，放入面包糠。

炒到金黄色，放入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、盐、糖，放入油炸的基础虾。

7 .炒炒，出锅。

小贴士:

1 .虾背上的肠线也叫沙线，也叫泥线，不取出的话，吃起来会有泥沙的感觉。 打开背拿出来就行了

2 .面包糠用小火炒，炒到金黄色即可。 最好炸得酥脆。

3 .把调味料包在虾壳里，带壳品尝味道很好。 虾头，虾皮，也可以一起吃补钙。

小编有一词

这个避风池炒虾味道很美，男女老少都很好。 大家快点做吧。