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芹菜富含视黄醇、钾、钠、钙、磷等成分。 煮糯米和粥，有清热、利尿的作用，另外芹菜和百合清炒清淡开胃。
香椿
香椿中含有视黄醇、维生素c、维生素a、钙、钾、磷等。 香椿味辛，苦，性温。 感冒可以发冷，消炎。 多吃香椿有利于春季感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等疾病的治疗。 香椿可以煮粥，和鱼蒸，做香椿炖羊肉，香椿炖猪肉等菜。
标题：食讯：春季吃什么素菜好 适合春天吃的蔬菜大全 芹菜和香椿富含多种营养物质
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