食讯：腐竹如何泡 泡腐竹的诀窍全在这

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腐竹是豆制品中营养非常高的食材，腐竹是做饭前一定会泡的商家。 泡方不对的话，泡就不好了，腐竹硬还是泡烂，完全没有形状。 那么腐竹怎么泡？ 放腐竹有什么诀窍吗？

1、冷水泡腐竹

浸泡腐竹的时候，不考虑时间的话最好用冷水浸泡。 用凉水浸泡腐竹可以柔软地浸泡腐竹，腐竹的味道也很少失去，外观也比较完善，不会太软腐烂，也不会碎。 凉水基本上泡好后切成细丝，加入少量食盐在凉水里泡20分钟，泡好的腐竹相当完美。 但是，用冷水泡腐竹所需的时间很长，一般需要4到6个小时。 如果想快一点的话，泡一个小时后，切一点再泡。

2、热水泡腐竹

泡在温水里比冷水要花一点时间。 如果能把急锅换成沸水，同时加热保持水温，就能大幅度缩短时间。 通常煮10-15分钟就行了。

但是，用沸水浸泡的腐竹容易变得软硬不均匀，也容易发生外烂内硬的现象，不特别着急的话不建议用沸水泡。

3、微波炉加热泡沫腐竹