食讯：蒜发芽能吃吗 蒜发芽后它的益处竟超人参

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大蒜发芽吃对健康有害吗？ 大蒜发芽后，其利益出乎意料地超过了人参。 我们知道大蒜的作用很大，你知道吗？ 发芽的大蒜的营养价值更大。 事实怎么样？ 下一篇文章应该告诉你。

冬天到了，家里储存的大蒜有点绿芽，大蒜瓣已经有点干丑了。 要不要扔，别扔！ 有研究成果表明，与新鲜柔软的大蒜相比，发芽的大蒜中含有越来越多的抗氧化成分，对人体的好处越来越多，特别是抗氧化效果，超过了奇贵无比的野生人参。

是心脏所需要的

首先，发芽的大蒜有益于我们心脏的健康，吃生大蒜，或者服用含有大蒜提取物的营养补充剂。 虽然被认为是降低胆固醇、血压水平、降低心脏病风险的形式，但根据韩国庆北国立大学食品科学生物技术学院的研究，发芽的大蒜比新鲜大蒜对心脏健康更好。 因为抗氧化成分在增加。 实验表明，发芽5天的大蒜比未发芽的大蒜抗氧化活性强。 发芽蒜中的抗氧化元素硒具有很强的抗氧化能力，减少体内自由基破坏，同时具有一定的防癌、抗癌效果。

众所周知大蒜本身就是抗癌之王，发芽的大蒜抗氧化能力优于野生人参，可以提高人体对放射线的耐性。