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过程:

1、第一原料。

两三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分别分离成干净的容器,蛋黄里放30g糖。

用手起泡直到颜色变淡。

4、蛋白中分三次加入糖,起泡较硬。

5、蛋黄糊剂中加入1/3的蛋白糊剂,上下充分搅拌。

6、再把1/3的蛋清膏和蛋黄膏混合均匀,最后把蛋黄膏放在最后1/3的蛋清膏里切成均匀。

7、把低粉筛分,从上往下切,把面粉溶解放入蛋膏里。

8、装在裱花袋里,用圆形中号裱花口裱花,挤出手指形状,做成和方形摩羯轮一样大的底胚状。

9、烤箱预热,120度15分左右。 (温度和时间因自家烤箱而异)

标题:食讯:提拉米苏蛋糕

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