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方法:
1、韭菜去掉根，用沸水轻轻加热，沥水，剁碎。 老豆腐切成方块，试试水分。
在民间，有烤油炸豆腐的习惯，优良的品质，就像元片说明扬州的程力万家一样，其腐败的两面是黄色的，没有卤汁，有车的螯合味道。 当然，这个潮汕小菜中使用的一定是旧豆腐，显示出这样的品质，有着甜香的嚼劲，品尝味道。
各地的佐食煎豆腐蘸酱也是林总的，有味增味的、辣味的、椒盐味的、葱香、大蒜香口感的，盐水韭菜馅的材料是春天的乐趣。 也可以加入根据个人口味炒的芝麻和辣椒圈等。 佐黄豆腐，嘴里残留香味，味道真好啊。
营养小卡:资料显示韭菜具有健胃、暖身和提神、杀菌的效果，初春质量最好，适量食用可增强脾胃气，有助于甜补肾的作用。
标题：食讯：潮汕小菜：盐水韭菜炸豆腐
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