食讯：吃猪蹄补胶原蛋白 真的有用吗(4)

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1、红烧猪脚

原料: 猪蹄750。

调味料 :盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克。

创建:

(1)刮毛清洗猪蹄，把指甲尖切下来切成两半，用水煮后放入冷水中。 姜，葱敲碎待命。

(2)用炒勺加热少量芝麻油，加入冰糖炸成紫戏色时加汤变成淡红色。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，烧汤去除浮沫，用大火给猪蹄上色后，移至弱火炖，取浓汁即可完成。