食讯：青椒擂皮蛋

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青椒青椒是使你味蕾全开的美食。 没有食欲，没有挑食等等，在这道菜面前一切都很亮眼。 荆条辣加上皮蛋清香，一口菜可以吃好几口饭。

一个皮蛋，荆条辣椒100g，大蒜4瓣，葱，盐，生提取

步骤:

1 .事先准备原材料

2 .把二荆条辣椒洗干净，去掉水分，用手撕成碎片放入加热的锅里

加入适量的熟菜籽油，油尽量少，辣椒表面有少量油脂即可

4 .把大蒜去皮放在石舍里变成蒜泥待命

5 .用小火继续炒辣椒

6 .辣椒表面完全煎成金黄色(变成虎皮状)后，就可以出锅冷却。

7 .把大蒜捣碎成泥，葱切成花，皮蛋剥皮切成四块

8 .把凉辣椒和皮蛋一起放在石舍里捣碎

9 .在石舂内加入适量的盐，一边捣一边加入盐

10 .最后可以把葱、鲜榨、磨碎的辣椒皮鸡蛋混合均匀吃

小贴士:

1、要给这道菜调味，辣椒越辣越好

2 .油作为传热介质可以缩短辣椒炒作的时间，滋润辣椒，使辣椒更香。

3、石舂是很好的工具，除了大蒜泥、姜末，还能做很多东西(感觉家庭用的必要工具)。

4、为了使辣椒内外的热量均匀、成熟，全过程采用弱火