食讯：舌尖之外“品珍馐” 美食书场亮相古城扬州

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中新网扬州5月4日电(崔佳明杨颜慈)扬州炒饭为什么这么命名？ 扬州包子的历史渊源是什么？ ……在扬州举办的第一届大运河文化观光博览会期间，“美国食品鉴中心和美食书场”的发布会和颁奖仪式于4日举行，为国内外食客带来了“舌尖”以外的盛宴，为“立体”讲述了美食背后的故事。

江苏省委推进部、省文化和旅游厅主办的第一届大运河文化旅游博览会近日在扬州举行，其中淮扬美食书场项目是第一届运博会美食嘉年华上的要点展示项目。

在开幕现场，扬州市文化广电和旅游局副局长毛卫东的一系列“提问”拉开了这次活动的序幕。 “来扬州的游客经常问‘在哪里可以吃正宗的淮扬菜？ ’我问。 “扬州炒饭和蛋炒饭有什么区别？ ”“肉丸子为什么叫狮子头？ 》为了满足游客追求多样性和高质量的诉求，我们构建了这个项目。 ”。

据其介绍，随着大众旅行时代的到来，人民的收入水平不断提高，旅行已经从以前流传的“食住旅行购买娱乐”走向“全景、全时、全职、全民”，游客呈现出品质化、多样性、多层倾向，有很多

为此，扬州市委市政府建设了淮扬美食品监中心2家和淮扬美食书场5家，提出了满足游客多样性的住宿诉求。

“淮阳美食书场不是说话的地方，而是说话做饭的地方。 游客除了品尝地道淮扬菜外，还可以如何品鉴，了解料理背后的故事，融入文明的饮食礼仪、现场烹饪表演、料理交流、地方非遗留项目表演等文案。 ”。 毛卫东说。

同时期“开店”的淮扬美食品鉴中心是汇集淮扬菜大全和大成的地方。 除了具备地道的服务功能外，也是国内外同行交流的场所，淮扬菜创新开发的场所。

据主办者介绍，活动是美食的舞台、文化唱戏，发表了“美食+”，即“美食+旅行”、“美食+文化”、“美食+礼仪”的文化旅行新模式，利用地道以前的传统形式，在主持人现场做饭、做饭。

在书场上，食客还可以在有名的厨师现场体验“说料理”，通过评式的“说料理”介绍淮扬菜的品鉴标准、料理背后的故事。