食讯：海尔厨电专注厨房生态成立＂美食烹饪研究院＂

本篇文章1572字，读完约4分钟

海尔料理聚焦于厨房的生态，成立了“美食料理研究院”。

10月29日，“全球美食烹饪研究院”在青岛成立，海尔烹饪电气、ge appliances、费雪派克、江南大学食品科学技术国家要点实验室、side chef等食谱开发资源方面代表参加了“全球美食烹饪研究院”的

世界上唯一的厨师电气企业品牌海尔烹饪电可以聚集世界资源的力量，吸引生态资源者共同成立“世界美食烹饪研究院”，使领域从关注产品转变为顾客健康美食的诉求。 “全球美食烹饪研究院”通过研究料理升级料理电器产品的功能，最终为客户带来一站式的美食处理方案，推动厨房生态的加速落地。

现在，关于饮食的研究机构层出不穷，“全球美食烹饪研究院”是世界上进行烹饪研究的第一个机构，具有全球化、专业化、生态化三大优点。

第一个是研究范围“全球化”。 迄今为止，烹饪研究机构大多局限于区域性研究、蒸、煮等单一的烹饪方法。 从海尔的厨房电遍布世界的企业品牌集群的特征出发，充分获得来自世界的研究开发、制造资源，容易获得和研究世界各地的美食。 比如，可以整合拥有100年以上科学技术沉淀的北美第一家厨房电气企业品牌ge appliances，集中精力研究美国料理。 整合新西兰国宝级企业品牌费利佩克，整合专注于澳大利亚料理研究的意大利candy，更好地理解欧洲顾客的诉求……

二是研究层面的“专业化”。 除海尔烹饪电气集成的世界六大专业烹饪电气企业品牌外，“世界美食烹饪研究院”还联合了国家级高校实验室、专业食谱开发企业、中国营养协会等专业机构。 例如，与江南大学食品科学技术国家要点实验室合作，邀请资深营养学博士、特聘研究员进行健康料理研究，与side chef等世界知名食谱app合作进行健康食谱的研究开发，与中国营养协会等机构合作进行咨询 整合优质资源，提供最准确和最专业的研究成果。

第三个是服务复印件“生态”。 “全球美食烹饪研究院”作为海尔食联生态的重要一环，重点研究食材和菜电，为客户提供更完整的美食生态服务。 通过研究不同温度下食物的营养保存程度，实现了烤箱、煤气炉的精确温度控制功能，保证了食物在最佳温度下烹调，营养价值最大化。 另外，通过提供食品储藏、食材购买、智能烹饪等全生态场景体验，无论客人在厨房用什么吃什么，都可以在食网上“一站式”满足。

当天上午，在海尔工业园区的研究开发大楼，海尔烹饪电气及研究院的各资源方举办了世界美食料理研讨会，与世界美食料理研究及烹饪电气产品的升级研究进行了详细的讨论。 他说，随着生活水平的提高，顾客的饮食健康、饮食营养意识增强，如何让顾客吃得更丰富、更营养成为烹饪电气领域的新使命。 “全球美食烹饪研究院”的成立代表了以海尔为首的料理公司领域变革的探索。

据悉，“全球美食烹饪研究院”设有美国美食分院、澳大利亚美食分院、欧洲美食分院、亚洲美食分院、营养健康研究所、烹饪技术研究所6个机构。 其中，四个美食分院分别依赖美国通用电气、澳大利亚费舍尔派克、欧洲candy等海外企业品牌资源和卡萨帝、海尔、leader等国内企业品牌资源，成为世界地区经典之美 另外，营养健康研究所关注不同的烹饪方法对食材营养的影响，以及饮食和营养如何改善人们的健康状况，烹饪技术研究所着重于烹饪电气产品的开发和反复。

“研究院的六个机构是相互关联的，比如营养健康研究所的科研结论，很快就会应用于烹饪技术研究所的厨房电气功能设计。 ”。 在研讨会现场，海尔料理开发者介绍说:“最终的目的是让更多的客人能聪明地享受世界美食。”

作为海尔饮食网络推进的重要一步，“全球美食烹饪研究院”的建设推动了饮食网络的研究开发与应用资源的联系。 将来，“全球美食烹饪研究院”将与各生态资源方面合作，继续进行食材烹饪和营养研究、智能食谱的研究以及厨房电器产品的功能扩张，加快厨房生态的建设。