食讯：寻找四川味道的第一步来感受川菜的前世今生

本篇文章504字，读完约1分钟

原题:感受川菜的前世

遇见川菜是寻找川味的第一步。 川菜文化源远流长。 原始的文献记录可以标志川菜的进化。 但是，现在古老的川菜文献不多。 因此，作为刊登在故纸上的川菜也很有特色。 本周日，“川菜文献书展”将在成华区图书馆召开，举办让观众感受川菜前世的展览会。 本周日，川菜专业委员会文化委员会主席、著名诗人、川菜文化学家、“舌尖中国”、“风味人间”川菜美食顾问石光华将在现场召开“食言石说——我的川菜生活与味道”讲座。

众所周知，川菜被称为“百菜百味，一菜一格”，即使是同样的菜，根据厨师的不同也会有些许安静的差异。 这也从侧面说明了川菜的博大。 这次的“川菜文献书展”上展示了关于民国川菜的各种各样的书。 既有油印品，又有川菜教材，还有地方风味。 从这些书可以了解川菜百年的文化演进史。 不仅如此，川菜的记录不仅要追踪历史的起源，记录现在也很重要。 这是因为我们在这些川菜书中看到了更丰富的川菜文化。

值得期待的是，本周日下午2点半，石光华将在成华区图书馆分享川菜的精神、菜系的优雅、生活点滴、食谱的人生等讲座复印件，与观众分享川菜的魅力。

记者王嘉照片由成华区图书馆提供

(编辑责任:袁莹，高红霞)