食讯：英国美食作家扶霞·邓洛普：想让更加多人了解中餐

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中新网于11月22日在英国《英中时报》上刊登了一份复印件，采访了英国厨师兼美食作家扶霞邓洛普接触中餐、爱上中餐、传达中餐文化的故事。

副本如下。

扶霞邓洛普是英国美食作家，在成都高级料理学院接受过厨师的训练。 扶霞已经致力于传达中华文化，写了《川菜食谱》、《中餐革命:湘菜食谱》、《鱼翅和花椒》、《日常食谱》、《鱼米之乡:淮扬食谱》五本关于中餐的书，被称为四届料理界“奥斯卡” 其中，《鱼翅和花椒》用幽默的语言记录了成都留学生活的时间，因此在文学美食期受到广泛评价。

2019年10月，扶霞新修订的《川菜食谱》在英国出版。

成都圆了英国女孩的厨子梦

90年代初，专攻英国文学的扶霞毕业于剑桥大学，成为bbc国际媒体注意部东亚媒体报道的助理。 由于工作关系，她开始关注中国。 然后通过旅行和学习，对中国和中国的美食越来越感兴趣，爱上了中国。

她说:“为了工作，我开始阅读关于东亚的复印件，开始对中国感兴趣。 后来在假期里，我背着背包去中国旅行了。 那次旅行在一个月中去了香港、广州、桂林、重庆、三峡和北京，被中国深深地吸引了。 ”。

扶霞说:“回到英国后，我开始上夜校，学习中文。 第二年，我又去中国旅行了。 那是我第一次去成都。 在成都度过了美好的几天，品尝到了美味的食物。 现在我想回到这里生活。 ”。

这样想后，扶霞申请了英国文化协会的奖学金，去成都留学了。

她说:“在某种程度上，我不想成为北京上海典型的外国留学生。 被外国人包围的外国人。 我真的很想知道中国。 另一个理由是我非常喜欢旅行，这个地区最适合西部探险。 我没有学术想法。 我觉得在中国的某个地方有好吃的东西和适合生活的东西。 ”。

在她写的《鱼翅和花椒》一书中，扶霞详细描述了在成都的留学生活:留学生们进入市井，像当地人一样生活，喝茶和麻将。

她说:“成都是有名的闲居，但大学不是。 大学很严格，没意思。 到了成都后，我们突然发现自己在中国最深的地方，外国人很少，不仅有校园，还有很多值得一试的不同生活。 我们(留学生们)开始像当地人一样努力慢慢地节奏、购物、吃、理解。 ”。 选择 [/h