食讯：烹饪大师程伟华带您领略鲁菜老味道—芙蓉蝴蝶海参

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程伟华先生的介绍

1955年出生于烟台市芝罘区，大学文化、中国料理大师、中国鲁菜料理特级大师、高级料理技师、国家餐饮业一级评委、国家职业技能大赛评委、中国料理协会理事、中国料理协会专家从业委员会委员、中国料理协会名厨师委员、，

1972年从事烹饪领域近40年参加，多次获得国家、省、地、市烹饪大赛大奖。

1977年获得烟台地区饮食服务系统烹饪比赛凉菜第一名、热菜第二名，1981年获得山东省接待系统烹饪技术比赛第一名，1983年与初立健大师同行参加全国第一届烹饪大会，获得“优秀技术奖”，1975年塔

1989年主编出版了全国第一本系统推进鲁菜文化的大型图画书《鲁菜精选》，同年去香港考察了表演。 之后，参与《山东名物》、《中国食谱》(鲁菜部分)的制作，2008年程伟华主编、香港文汇出版社和烟台市料理协会出版的大型烟台饮食文化典籍《鲁菜之都-烟台美食》、《鲁菜之都-烟台美食》主要流传在烟台之前 展示了一般食材的雕刻技术、秀色可餐的冷拼、烟台美食的特色原料，为来烟台旅行消暑的世界各地朋友提供了我们的烟台美食地图。 全书附有相应的英语翻译，为世界各地的美食爱好者提供了研究平台，在年2月12日―15日于法国巴黎举行的世界美食手册博览会上获得了“世界美食手册( 2009年度)特别奖”。

年中国料理协会在全国选出了50多位中国料理大师系列。 “中国料理大师的作品精粹”——程伟华的专辑出版了。 《中国料理大师程伟华专辑》是程伟华厨子以来经典作品的结晶。 80年代初程伟华取标题，制作了国内第一部系统展示孔府菜的电视资料片《孔府名物料理集粹》。 程伟华在全国第四、五届烹饪大赛、第二届全国淡水鱼大赛、中国国际美食节和全国饮食职业技能大赛等多场比赛中担任评委，多次参与江苏、浙江等省的“中国烹饪大师”认证工作。 中国料理协会成立20周年获得中华餐饮业最高奖金爵奖！