食讯：辣条“国标”出台 零食界“扛把子”能否告别不健康

本篇文章1664字，读完约4分钟

缺乏统一标准、监管系统不完善、以辣条为代表的网上红色食品是食品安全问题频发的“严重灾区”。

辣条“国标”登场，能否牵引越来越多的网上红色食品“正转”

辣酒吧曾经是80后90后的童年味道，也是网上红色零食界的“担子”。 最近又出现了热搜。

12月10日，国家市场监督管理总局发表了《关于加强调味面产品质量安全监督管理》的公告，从“辣条”类食品的分类统一、加强原料和生产过程的限制、提倡减盐减油减糖等6个方面对加强调味面产品质量安全监督管理提出了要求

长期以来，由于统一标准不足，监督管理体系不完善，网络上的红色食品是食品安全问题频发的“严重灾区”，威胁着人民群众的“舌尖安全”。 这次辣条“国标”的公布，不仅结束了辣条标准的“南北之争”，对以辣条为代表的网上红色食品的“转正”之路也越来越寄予厚望。

结束辣条“南北之争”

南派辣，北派辣——至今为止辣食品中采用添加剂的要求各地不同，因此这曾经被客户称为辣标准的“南北之争”。

记者说，南派辣条以湖南平江玉峰食品为代表，根据湖南省“压迫点心地方标准”，添加剂遵循点心标准。 北派辣条以河南郑州卫龙食品为代表，按照河南省《调味面制食品地方标准》，添加剂参照点心、膨化食品类执行。

食品添加剂中采用的“标准吵架”，直接导致辛辣食品安全的异地监督管理问题。

根据相关资料，年8月30日，原湖北省食药监局发布食品安全监督抽查新闻公告，结果发现许多辣产品不合格，问题是违反采用了“山梨酸及其钾盐”和“脱氢乙酸”两种防腐剂，有关

据报道，从去年到去年6月，全国15个省共计131家辣条生产公司的195批辣条被列入了当地食品药品管理局的“黑名单”，在通报的180件食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，这些

在这次的公告中，今后，辣条确定统一管理“速溶食品、调味面制品”的生产许可类别，生产公司按照“食品安全国家标准食品添加剂采用标准”( gb 2760 )的相关规定采用食品添加剂，超出范围，食品 另外，要求辣条生产公司改善产品配方，减盐减糖。

根据记者的调查，根据《gb 2760-食品添加剂的采用标准》，辣条的生产公司不得采用山梨酸及其钾盐(用山梨酸计算)、脱氢乙酸及其钠盐(用脱氢乙酸计算)，甜菊糖的采用量也受到严格限制 这意味着辣酒吧不仅有“变味”的可能性，而且有望解开南北标准不统一导致的异地监管困境。

“五毛食品”能否不健康地告别

不知道，一袋辣条已经支撑了巨大的产业帝国。 数据显示，目前国内有面筋食品、辣条制造商一千多家，产值至少达580亿元以上。

实际上，以辣酒吧为代表的“五毛食品”多年畅销。

口红、烟糖、无花果丝……这些单价“五毛”左右的豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品等小食品，价格低廉、色彩鲜艳、口感辣刺激，特别受儿童、青少年欢迎，成为学校周边的畅销书。

另外，一点点的“五毛食品”以“8090后怀旧食品”的名义出现在各大网上的红色打卡地和景点，让客人购买怀旧的感情。

但是，这些食品往往有高油高糖高盐和甜味剂、防腐剂超标等食品安全问题，因此诟病，“三无产品”。 在城乡结合部、农村食品市场的食品超市、食品杂货店、食品流动摊位，除了辣条以外，价格为“五毛”左右的油炸面制品、膨化食品、豆制品、糖果、果实味饮料等各种点心数不胜数。

年4月，国家市场监督管理总局专门发布了《关于开展校园及周边“五毛食品”维修事业的通知》，整顿了校园食品安全性的混乱。

那么，这些承载着80后90后童年记忆的网上点心也应该有统一的生产标准吗？ 从“地标”到“国标”，辣条的“转正”之路还能把其他网上的红色食品引向健康养生之路吗？

值得注意的是，从12月1日开始，新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》正式实施，食品安全地方标准的制定规范化了。 食品安全地方标准的范围仅限于地方特色食品，第一在当地范围内适用。 结合条例和食品安全法的规定，随着食品标准的整理和食品安全国家标准体系的建设和进一步完善，可以推测未来食品安全地方标准的数量将大幅减少。

网红食品安全底线无法放松