食讯：生牛肉河粉

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做牛肉川粉

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古老的上海

材料

米粉1公斤，软牛肉片20克，香菇10克，绿色蔬菜4种，洋葱细丝，洋葱细丝，汤: 1瓶，牛lo 20g，1个萝卜，1 / 3洋葱，1片生姜，1勺八角，1 / 3茶匙盐，1/4

实践。

(1)烧开锅里的水，敲牛肉骨头和牛lo一起放进去，捡起来分别洗。

(2)把草木和水果敲成原料，放在装有八角的布袋里。 把萝卜剥皮切成薄片。

(3)把水准备在锅里，放在小布袋里，烧牛骨、牛lo、大火，去除泡沫，转弱火，加入1/3的洋葱、姜、萝卜片、盐煮1小时，取出牛lo，再煮3小时。 最后，将肉汤的成分过滤，只留下清汤，最后加入糖和鱼露调味。

(4)把牛lo切成薄片，放在一边。 请分别煮米粉、绿河蔬菜、金针菇，取汤碗，加入米粉，加入牛lo片、绿河蔬菜、嫩牛肉片、洋葱丝和香菇，取出煮好的汤，最后撒上葱末。

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