食讯：葱爆羊肉丁（一）

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葱干羊肉(一)

四。 八分

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阿香坡

我来介绍一下

羔羊很软，葱很油腻。

材料

原料:羊肉250 (瘦肉)

辅料: 250克葱

调味料:蛋白30g、料酒15g、酱油2g、盐2g、味精1g、豌豆淀粉18g、香油5g、花生油50g

实践。

“是的”。 清洗羊肉，去除筋膜，切成厚度1。 3厘米长的一张，两边切成十字花刀，然后切成宽1。 做三厘米长的酒吧，切成小方块。

输入。 把切成丁的羊肉放入碗中，加入细盐、蛋白、水淀粉20g (淀粉10g+水10g )，混合上浆。 葱去皮切老叶，根切长，长1。 七厘米的部分。

“是的”。 把炒锅加热，倒花生油直到60%变热。 然后把羊肉油放入羊肉中，用勺子分散。

四。 在原锅中加热25克油，加入切丁的羊肉、葱，加入细盐、酱油、米酒、味精、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)，增稠，浇上雾雨麻油，翻几下就可以从锅里吃了。

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