食讯：康师傅的食物黑科技:一道冲入奥运赛场的平民料理

本篇文章867字，读完约2分钟

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，都是必不可少的。

吃什么、怎么吃是生活的琐碎，也关系到国家的大事。

1

1979年1月的北京，又冷又冻，人民大会堂的福建厅弥漫着白雾，热气腾腾。

老炭烧铜锅发出滋滋声，青姜在沸腾的白水锅底上下，周围放着几盘红白相间的羊肉片和粉绿白菜。 领导兴奋地和五位民营工商界元老坐下，干杯。

几千年来，餐桌是中国人最重要的社会交流场所，对烹饪的要求更是不饱不细。 有条件的古代贵族把对美食的追求推向了极限。

200多年前，清代书法家、诗人、惠州知府伊绶府高朋满座，交往较多。 在繁忙的情况下，厨师把面条放在油锅里炸成金黄色，用汤炖，配上竹笋、虾、牛肉炒的豪华碎片，在府厅内忙碌的公务间隙，及时招待来自慕名的文人墨客，成为现代泡面的远祖。

在中国，吃这件事，有钱人真的很讲究，没钱的人也想办法讲究贫穷。

清末，有人用名产苏造肉开饭馆，结果五花肉太贵了，老百姓想吃却吃不下。 于是，这个人一动不动，用廉价的猪水、油豆腐换五花肉，用苏造肉配方的大锅炖，卤煮诞生了。

碗现在在切好的大肠肺头上浇上沉重的材料汤，泡两个死面饼煮火，瞬间征服了冬天腊月穿破烂上衣的老街坊们。

另外，麻豆腐、花鸡、毛血旺等，即使在简陋的市井吃饭，也没有对应过，讲究很深。

我国幅员辽阔，囊括了大部分地形气候，山珍海味蔬菜湖新鲜，应该都有。 不论贫富贵贱，在几千年的文化熏陶中，养成了对吃的不懈执着。

在其著名的火锅宴后，改革开放40年来，人们的收入和生活质量提高了，昔日王公贵胄的私房菜也成了餐饮界的主要招牌。

除了在北上广深的四个大城市中表现出很强的费用力外，积极开展文化料理和融合料理的川菜也使成都精致餐厅的数量名列全国前五，超过了以精致著称的广东菜都广州。

而且，全社会食品领域的成本上升浪潮已经高涨。

在饮料领域，以前主流的廉价fc (浓缩还原果汁)和新兴营养健康的nfc (非浓缩还原果汁)的反复盛行。 许多饮料公司和水果公司进军nfc果汁。 农夫山泉、康师傅、汇源等饮料公司进入了更符合营养健康和纯天然食品饮料要求的nfc纯果汁行业。