食讯：红烧猪蹄的方法

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烤猪蹄

“是的”。 九分

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蒲夏芝

材料

猪蹄，浅绿色蔬菜，橙皮，六片生姜，八角茴香，胡椒粉，肉桂粉，料酒，冰糖，醋，酱油，盐。

实践。

“是的”。 洗几次猪蹄确保刮毛。

输入。 锅里放一半的水，把淡白色和一半的生姜片倒进水里。 烧水后，放下猪蹄，加入一点料酒，煮猪蹄。

“是的”。 用另一个锅，用小火加热，倒油，加入破碎的冰糖，慢慢炸直到糖融化变成黄色糖浆。 把猪蹄放在中火上迅速搅拌，加入料酒、醋、酱油、老烟，加水着色后也继续搅拌。

四。 一起放香料继续炒，最后加盐调味后，移至高压锅，加水，盖上盖子大火后，转中火煮15分钟即可灭火，高压锅气散后，取出猪蹄端盘子即可完成

提示

p.s :为了健康和简化，我平时省略(3)的步骤，把烧水的猪蹄直接放在锅里，调味料和香料直接放在高压锅里的时候一起煮放在盘子里，味道相似。 这次尝试采用油炸糖色(即该步骤为(3) )得到美丽的颜色。 我不知道这是否是我自己的技术问题。 我觉得这个没什么区别。

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