食讯：秋冬季教你巧煲美容养颜汤

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林家饮食店-肉食特选料理【无花果红莲煮菜猪手】

主要食材:猪手、莲藕、无花果、花生、家乐猪骨浓汤浓汤宝

调味料:盐、鸡精、糖、胡椒粉、姜、陈皮

方法:

1、切猪手，放入冷水中，煮的时候加入料酒、盐、陈皮、姜，煮好后放入冷水中清洗。

莲藕去皮洗切，花生去皮，陈皮泡沫好

3、在砂锅里放三杯水，加入一片猪骨汤浓汤，把猪手、莲藕等煮弱火，炖两个小时，直到猪手的酥油汤很好吃。

食材解读:

秋天的莲藕柔软多汁，甜味浓，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素、淀粉含量也丰富，有明显的补益血气，有增强人体免疫力的作用。

*无花果有助于人体消化食物，含有大量脂质，因此有润肠通便的效果。

*莲藕、无花果是秋天的应时美食，也有缓解腥味的效果，搭配胶原蛋白丰富的猪手，是很好地吃肉食的好方法！

*什么藕最软？

薮节短，最好选薮身粗的。