食讯：上海糕点老字号 利男居，老大房上黑榜

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最近，上海市市场监督管理局抽取了保健食品、方便食品、点心等9种食品共计781批，其中4批合格。

在上海联家超市有限企业新里城店销售，被称为上海利男居食品厂有限企业南汇分厂生产的苔条巧克力，过氧化值检查值为0.46g/100g，标准规定为0.25g/100g以下。

上海世纪联华超市南桥有限企业销售，被称为上海南区老板房食品有限企业生产的起酥紫菜麻花，过氧化值检测值为0.48g/100g，标准规定为0.25g/100g以下。

上海闵行上蔬菜永辉生鲜食品有限企业芦恒路分企业销售，公称上海自然食品有限企业生产的苔条饼，规定过氧化值检测值为1.0g/100g，标准为0.25g/100g以下。

过氧化值主要反映食品中的油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值逐渐上升。 过氧化值超过标准的原因可能是产品用油变质了，或者产品储藏过程中环境条件被不恰当地控制，油脂变酸了。 原料中的脂肪被氧化，原料贮藏不当，没有采取比较有效的抗氧化措施，最终产品的油脂也有可能被氧化了。 过氧化值通常不会损害人体健康，但重症化会引起胃肠不适、腹泻等症状。

上海世纪联华超市南桥有限企业销售，公称上海御良食品有限企业生产的酥油，规定酸值(以脂肪计算)的检测值为7.1mg/g，标准为5mg/g以下。

油脂变酸产生的醛类化合物长时间摄取会影响健康，但通常顾客可以明显识别出采用中有喇叭等异味，需要不食用。

利男氏创立于1902年，有100年的历史，被选为“全国放心月饼金牌公司”。 博斯室始于19世纪中叶，是上海家喻户晓的点心企业品牌。

值得注意的是，今年9月上海南区老板房食品有限企业生产的绿豆饼因菌落总数超过标准，被没收违法所得900元，罚款5000元。

独一无二，上海利男居食品厂有限企业南汇分厂也因食品安全问题受到处罚，涉嫌在年虚假标示食品生产日期，受到281270.80元的处罚。 年生产销售与该标签上记载的复印件不一致的食品，没收违法所得22413.00元，罚款233325.00元。